No es ningún secreto que al príncipe Harry y a su futura esposa Meghan Markle les encantan los plátanos. ¡Y por qué no iban a hacerlo! Los plátanos son la fruta más popular del mundo y aportan vitamina B-6, potasio, vitamina C y fibra. En honor a la próxima boda de la pareja y a su pasión compartida por los plátanos, nuestro Chef Mark Allison creó una tarta de plátano hecha para la realeza. Tanto si estás planeando una fiesta para ver la boda real como si buscas un postre más sano, esta versión sin gluten te encantará.

Pastel de plátano "Sí, quiero" - Sin gluten

Pastel de plátano "Sí, quiero" sin gluten

Hace 12 porciones

Ingredientes

  • 3 plátanos grandes muy maduros, pelados
  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas de avena arrollada pasada de moda
  • ½ taza de mantequilla de almendras
  • ½ taza de sirope de arce puro
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ taza de nueces pecanas picadas (opcional)
  • ½ taza de pasas (opcional)

Instrucciones

  1. PRECALENTAR el horno a 350 °F y forrar un molde para tartas de 8 pulgadas con papel pergamino.

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  2. PON los plátanos, los huevos, la avena, la mantequilla de almendras, el sirope de arce, el bicarbonato, la vainilla y la sal en una batidora. A continuación, bate hasta obtener una masa suave, aproximadamente 1 minuto. Apague la máquina e incorpore las nueces y las pasas a la mezcla.
  3. Las nueces y las pasas se han incorporado a la mezcla.
  4. PON la masa en el molde preparado y hornea de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  5. Deja enfriar.
  6. DEJA enfriar durante 15 minutos en el molde antes de volcarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo, si no puedes esperar, corta los trozos mientras aún están calientes y disfrútalos.
  8. Corta la masa en trozos mientras aún están calientes y disfrútalos.

Información nutricional - por porción de 85 g - 200 calorías, 8 g de grasa, 6 g de proteína, 13 g de azúcar, 3 g de fibra, 230 mg de sodio; Porcentaje de valores diarios - Manganeso 35%, Riboflavina 20%, Vitamina E 15%, Fósforo 15%, Magnesio 15%, Potasio 9%, Vitamina B6 8%, Colina 8%, Zinc 8%

Publicado el 1 de abril de 2018