
Éxito de la nutrición en los supermercados
El asesoramiento en la tienda produce resultados significativos
¿No sería estupendo contar con un comprador personal en el supermercado experto en nutrición? ¿Alguien que pueda responder con conocimiento de causa a las preguntas sobre los productos y sugerir alimentos que le ayuden a alcanzar sus objetivos de salud, desde vivir sin gluten hasta perder peso o controlar el azúcar en sangre? Ese deseo se está cumpliendo en cada vez más tiendas de comestibles como ShopRite, HyVee, Kroger y otras que están contratando dietistas como parte de la programación de salud del consumidor - algunos incluso ofrecen consultas en la tienda.
Un estudio reciente contribuye a la creciente evidencia de que los programas de nutrición en supermercados son una forma práctica y eficaz de ayudar a los participantes a tomar decisiones más saludables. Un total de treinta personas de entre 18 y 60 años participaron en 3 sesiones de asesoramiento nutricional centradas en el programa DASH con un dietista titulado. Se programaron una visita inicial y dos de seguimiento en un supermercado local a lo largo de 12 semanas. Se recogieron datos antropométricos básicos (altura, peso e IMC) y un amplio cuestionario de frecuencia de alimentos (FFQ) antes de la primera visita y después de la última.
Al comparar la elección de alimentos antes y después de las intervenciones, los investigadores observaron una mejora significativa en la elección de alimentos saludables, como el aumento de fruta total, fruta entera, verduras, legumbres y cereales integrales. También observaron un descenso significativo en la compra de alimentos ricos en sodio, grasas saturadas, azúcares añadidos y grasas totales. Los investigadores atribuyen este éxito a la comodidad de contar con asesoramiento nutricional en los pasillos donde se eligen los alimentos, lo que elimina la necesidad de recordar los consejos comunicados en un consultorio u hospital. Para saber si su supermercado local ofrece estos servicios, visite su página web o pregunte en el mostrador de atención al cliente.
Para saber si su supermercado local ofrece estos servicios, visite su página web o pregunte en el mostrador de atención al cliente.
Publicado el 1 de abril de 2019