Para el Mes Americano del Corazón, disfrute de estos alimentos cardiosaludables

Febrero es el Mes Americano del Corazón, así que enviamos a San Valentín algunos de los alimentos más respetuosos con el corazón. Apoya tu salud cardiovascular añadiendo estos cinco alimentos a tu dieta este mes de febrero y durante todo el año. Tu corazón te lo agradecerá.

Remolacha: Parece un corazón, trabaja para tu corazón. Las remolachas contienen toneladas de nitratos que ayudan a dilatar las venas y arterias cuando se convierten en óxido nítrico en el cuerpo, permitiendo que la sangre y el oxígeno fluyan más fácilmente. En un estudio, personas de mediana edad con hipertensión experimentaron un descenso de entre el 8% y el 11% de la presión arterial al beber una taza de zumo de remolacha, en comparación con otras personas que bebieron agua. Las remolachas también contienen betalaínas, fitoquímicos que pueden ayudar a domar el colesterol LDL (malo).

Tomates: Tú dices tomate, nosotros decimos "¡a comer!". Los tomates son una fuente maravillosa de licopeno, potasio, flavonoides y vitamina C, todos ellos nutrientes que pueden ayudar a mantener tu ticker en marcha. Un estudio de la Universidad de Tufts descubrió que las personas que más licopeno ingerían en su dieta, principalmente a través de la salsa de tomate y los tomates frescos o en conserva, experimentaron una reducción del 26% en el riesgo de enfermedad coronaria y del 17% en el riesgo de enfermedad cardiovascular. Pruebe nuestra receta de Shakshuka, una salsa de tomate picante con claras de huevo escalfadas, que utiliza pasta de tomate, posiblemente la fuente de licopeno más biodisponible de la dieta.

Manzanas: ¿Puede una manzana al día mantener alejado al médico? Investigadores británicos dicen que sí. Según su estudio, es probable que recetar una manzana al día a todas las personas mayores de 50 años reduzca el número anual de muertes relacionadas con el corazón igual que si a todo el mundo se le recetaran estatinas, medicamentos que pueden reducir el colesterol (¡y las manzanas son mucho más sabrosas!). Las manzanas contienen nutrientes beneficiosos para la salud como la quercetina, que según los estudios ayuda a reducir la presión arterial, y otros fitoquímicos relacionados con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Cacao: No es de extrañar que San Valentín y el chocolate vayan de la mano. El cacao está repleto de antioxidantes cardiosaludables como la catequina y la epicatequina y también contiene un poco de fibra. Según una investigación presentada en una reunión de la American Chemical Society en 2014, el verdadero poder del chocolate proviene de las bacterias buenas del intestino: microbios amigos como las bacterias lácticas también se meriendan el cacao y lo fermentan, produciendo compuestos antiinflamatorios que pueden disminuir la inflamación y reducir el riesgo de ictus. Elija variedades de chocolate negro con al menos un 70% de cacao para darle a su corazón un tratamiento decadente.

Fresas: en un estudio de la Universidad de Toronto, los pacientes con riesgo de padecer enfermedades cardíacas experimentaron un descenso del 13% en el colesterol LDL (malo) tras añadir tres tazas de fresas a su dieta. Las fresas están repletas de vitamina C y manganeso, nutrientes que ayudan a combatir los radicales libres, perjudiciales para el corazón.

Publicado el 1 de febrero de 2015

Fresas cubiertas de chocolate negro, ¿alguien quiere?