Pour le Mois américain du cœur, savourez ces aliments sains pour le cœur

Février est le Mois américain du cœur, c'est pourquoi nous envoyons des Valentins à certains des aliments les plus agréables pour le cœur. Favorisez votre santé cardiovasculaire en ajoutant ces cinq aliments à votre régime alimentaire en février et tout au long de l'année. Votre cœur vous en sera reconnaissant.

Les betteraves : Elle ressemble à un cœur, elle travaille pour votre cœur. Les betteraves contiennent des tonnes de nitrates qui contribuent à dilater les veines et les artères lorsqu'ils sont convertis en oxyde nitrique dans l'organisme, facilitant ainsi la circulation du sang et de l'oxygène. Dans une étude, des personnes d'âge moyen souffrant d'hypertension ont vu leur tension artérielle baisser de 8 à 11 % en buvant une tasse de jus de betterave par rapport à d'autres qui buvaient de l'eau. Les betteraves contiennent également des bétalaïnes, des substances phytochimiques qui peuvent aider à maîtriser le LDL (mauvais cholestérol).

Tomates : Vous dites tomate, nous disons "mangeons !". Les tomates sont une merveilleuse source de lycopène, de potassium, de flavonoïdes et de vitamine C, autant de nutriments qui peuvent vous aider à garder le moral. Une étude de l'université de Tufts a révélé que les personnes qui consommaient le plus de lycopène, principalement dans la sauce tomate et les tomates fraîches ou en conserve, voyaient leur risque de maladie coronarienne réduit de 26 % et leur risque de maladie cardiovasculaire réduit de 17 %. Essayez notre recette de Shakshuka, une sauce tomate épicée avec des blancs d'œufs pochés, qui utilise du concentré de tomates, probablement la source de lycopène la plus biodisponible dans l'alimentation.

Pommes : Une pomme par jour pourrait-elle vraiment éloigner le médecin ? Des chercheurs britanniques affirment que c'est possible. Selon leur étude, la prescription d'une pomme par jour à toute personne de plus de 50 ans est susceptible de réduire le nombre annuel de décès liés au cœur aussi bien que si l'on prescrivait à chacun des statines, des médicaments qui peuvent réduire le cholestérol (et les pommes sont bien plus savoureuses !). Les pommes contiennent des nutriments bénéfiques pour la santé, tels que la quercétine, dont des études ont montré qu'elle contribuait à abaisser la tension artérielle, ainsi que d'autres substances phytochimiques liées à la réduction du risque de maladie cardiovasculaire.

Cacao : Il n'est pas étonnant que la Saint-Valentin et le chocolat aillent de pair. Le cacao regorge d'antioxydants bons pour le cœur, comme la catéchine et l'épicatéchine, et contient également un peu de fibres. Selon des recherches présentées lors d'une réunion de l'American Chemical Society en 2014, le véritable pouvoir du chocolat provient des bonnes bactéries de l'intestin : des microbes bienveillants tels que les bactéries lactiques se nourrissent de cacao et le fermentent, produisant des composés anti-inflammatoires qui peuvent réduire l'inflammation et le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC). Choisissez des variétés de chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao pour traiter votre cœur de manière décadente.

Fraises : Dans une étude de l'université de Toronto, des patients présentant un risque de maladie cardiaque ont vu leur taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) baisser de 13 % après avoir ajouté trois tasses de fraises à leur régime alimentaire. Les fraises regorgent de vitamine C et de manganèse, deux nutriments qui peuvent aider à lutter contre les radicaux libres, qui peuvent être nocifs pour le cœur. Des fraises enrobées de chocolat noir, ça vous dit ?

Publié le 1er février 2015

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