Directions

  1. Colocar el arroz en un bol mediano. Vierta suficiente agua fría para cubrir 1 pulgada sobre el arroz. Cúbralo y refrigérelo durante varias horas o toda la noche. Escurrir el arroz. Enjuague y escurra el arroz varias veces con agua.
  2. Combine el arroz escurrido y 1-3/4 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleve a ebullición; revuelva el arroz de vez en cuando. Tapar; bajar el fuego y cocer 10 minutos más o hasta que se absorba el líquido.
  3. Machacar 1 plátano en un bol grande. Añada la leche de coco, el azúcar, la nuez moscada y la sal, si lo desea; remueva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Añada el arroz caliente y déjelo reposar 10 minutos.
  4. Sirva con una cuchara en cuencos y sirva caliente o a temperatura ambiente. Corte el plátano restante en rodajas. Coloque encima el plátano, el mango y las frambuesas, si lo desea. Espolvoree con semillas de sésamo o cacahuetes, si lo desea.