Riz gluant aux bananes et aux mangues
Temps de cuisson – 40 min
- Durée totale
- 48 minutes
- Temps de préparation
- 8 minutes
- Calories
- 280
- Portions
- 4
Dessert traditionnel thaïlandais à base de bananes et de mangues.
Directives
- Mettre le riz dans un bol moyen. Verser suffisamment d'eau froide pour recouvrir le riz d'un pouce. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit. Égoutter le riz. Rincer et égoutter le riz plusieurs fois avec de l'eau.
- Combiner le riz égoutté et 1-3/4 tasses d'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition ; remuer le riz de temps en temps. Couvrir ; réduire le feu et cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Épuiser 1 banane dans un grand bol. Ajouter le lait de coco, le sucre, la muscade et le sel, si désiré ; remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Incorporer le riz chaud ; laisser reposer 10 minutes.
- Donner des cuillères dans des bols de service et servir chaud ou à température ambiante. Couper le reste de la banane en tranches. Disposer la banane, la mangue et les framboises, si désiré, sur le dessus. Saupoudrer de graines de sésame ou d'arachides, si désiré.
Ingrédients
- 1/2 tasse de riz brun à grains courts
- 2 bananes DOLE® moyennes et mûres, divisées
- 1 boîte (14 oz.) de lait de coco allégé
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 mangue DOLE®, coupée en cubes
- framboises DOLE® ou fraises DOLE® (facultatif)
- Graines de sésame grillées ou arachides hachées (facultatif)
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 279g |
| Calories | 280 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (4.5 g) | 7% |
| Gras saturés (3.5 g) | 18% |
| Sodium (160 mg) | 7% |
| Glucides totaux (60 g) | 20% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 16% |
| Sucres totaux (31 g) | |
| Protéine (3 g) | |
| Calcium | 2% |
| Folate | 10% |
| Fer | 4% |
| Manganèse | 10% |
| Niacine | 10% |
| Potassium (410 mg) | 12% |
| Vitamine A | 20% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 60% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.