Directions

  1. Precaliente el horno a 400°F. Forrar 2 moldes para hornear con borde con papel pergamino; rociar con aceite antiadherente en aerosol. Esparza los plátanos en 1 molde preparado. Esparce las nueces en un lado del segundo molde y la avena en el lado opuesto. Tostar los plátanos durante 20 minutos o hasta que estén dorados y caramelizados; tostar las nueces y la avena durante 5 minutos o hasta que desprendan aroma.
  2. Pulverizar las nueces en un procesador de alimentos durante 10 segundos o hasta obtener migas gruesas; transferirlas a un bol poco profundo. Pulse chips de coco, queso crema, anacardos, linaza, jarabe, extracto de vainilla, plátanos y avena en el procesador de alimentos 1 minuto o hasta que se forme una bola. Hace aproximadamente 1 1/2 tazas.
  3. Forre un molde para hornear con papel pergamino. Forme bolas de 1 a 1 1/4 de pulgada con la mezcla de plátano; páselas por las nueces para cubrirlas y colóquelas en el molde preparado. Congelar 15 minutos o hasta que esté firme. Rinde 14 bocados.