Brotes verdes de primavera
Cook time – 0 min
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 210
- Portions
- 4
Directions
- Mezcla las espinacas baby, la rúcula y los espárragos con la vinagreta. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Salpimentar.
- Transfiera la ensalada a cuatro platos de servir. Disponga el aguacate en rodajas, las frambuesas y el edamame sobre la ensalada.
- Prepare la ensalada con la vinagreta.
Vinagreta de jerez y limón: Batir 3 cucharadas de aceite de oliva, 1-1/2 cucharadas de vinagre de jerez, 2 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharaditas de chalotas picadas, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de ralladura de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ingredients
- 6 tazas de espinacas tiernas DOLE®
- 2 tazas de rúcula DOLE
- 16 espárragos DOLE, cortados por la mitad a lo largo
- Vinagreta de jerez y limón (receta a continuación)
- 1 aguacate, pelado y cortado en rodajas
- 1 taza de frambuesas DOLE
- 1/2 taza de edamame
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 222g |
| Calories | 210 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 26% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (11 g) | |
| Sodium (45 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (13 g) | 4% |
| Dietary Fiber (8 g) | 32% |
| Total Sugars (4 g) | |
| Protein (6 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 20% |
| Manganese | 50% |
| Potassium (730 mg) | 21% |
| Vitamin A | 100% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 50% |
| Vitamin K | 350% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.