Les pousses vertes de printemps
Temps de cuisson – 0 min
- Durée totale
- 20 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 210
- Portions
- 4
Directives
- Mélanger les jeunes épinards, la roquette et les asperges avec la vinaigrette. Saler et poivrer au goût.
- Transférer la salade dans quatre assiettes de service. Disposer les tranches d'avocat, les framboises et les edamames sur la salade.
Vinaigrette au cerisier et au citron : Fouetter ensemble 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères à café d'échalotes hachées, 1 cuillère à café d'ail haché et 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ingrédients
- 6 tasses de jeunes épinards DOLE®
- 2 tasses de roquette DOLE
- 16 asperges DOLE, coupées en deux dans le sens de la longueur
- Vinaigrette au cerisier et au citron (recette ci-dessous)
- 1 avocat, pelé et tranché
- 1 tasse de framboises DOLE
- 1/2 tasse d'edamame
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 222g |
| Calories | 210 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (17 g) | 26% |
| Gras saturés (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (11 g) | |
| Sodium (45 mg) | 2% |
| Glucides totaux (13 g) | 4% |
| Fibres alimentaires (8 g) | 32% |
| Sucres totaux (4 g) | |
| Protéine (6 g) | |
| Calcium | 10% |
| Fer | 20% |
| Magnésium | 20% |
| Manganèse | 50% |
| Potassium (730 mg) | 21% |
| Vitamine A | 100% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 50% |
| Vitamine K | 350% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.