Calabaza rellena asada
Cook time – 40 min
- Total time
- 70 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 403
- Portions
- 4
Directions
- Precalienta el horno a 400°F; forra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia arriba, en la bandeja preparada y cepille con 1 cucharada de aceite; espolvoree con ½ cucharadita de sal y pimienta. Dé la vuelta a la calabaza, con el lado cortado hacia abajo; ásela 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Caliente el resto de la cucharada de aceite.
- Calienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las zanahorias, las chalotas y el apio; cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén casi tiernas, removiendo de vez en cuando. Añadir los champiñones; cocinar 5 minutos o hasta que suelten la humedad, removiendo de vez en cuando. Añadir las espinacas y el ajo; cocinar 2 minutos o hasta que las espinacas estén blandas, removiendo de vez en cuando. Añada el vinagre, el tomillo y la ½ cucharadita de sal restante; cocine 1 minuto o hasta que el líquido se evapore, removiendo de vez en cuando. Rinde alrededor de 4 tazas.
- Calabaza.
- Dar la vuelta a la calabaza con el lado cortado hacia arriba; rellenar con la mezcla de verduras y asar 10 minutos o hasta que esté bien caliente y la parte superior esté ligeramente dorada.
- Preparar los trozos de calabaza.
- Prepare el Kit picado como indica la etiqueta en un bol grande. Sirve la calabaza cubierta con el Kit picado y las pepitas.
- Sirve la calabaza cubierta con el Kit picado y las pepitas.
Ingredients
- 2 calabazas de bellota medianas, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 zanahorias DOLE® grandes, picadas
- 2 chalotas medianas, cortadas en rodajas finas
- 2 tallos de apio DOLE® picados
- 1 libra de champiñones DOLE®, cortados en cuartos
- 1 paquete (6 onzas) de espinacas tiernas DOLE®
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 kit de crujiente de girasol picado DOLE®
- ¼ de taza de pepitas tostadas saladas
Alérgenos: huevo, soja.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | ½ acorn squash, 1 cup vegetable mixture, 1 cup Chopped Kit |
| Calories | 403 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (22 g) | 28% |
| Saturated Fat (3 g) | 17% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (4 mg) | 1% |
| Sodium (709 mg) | 31% |
| Total Carbohydrate (48 g) | 18% |
| Dietary Fiber (10 g) | 35% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Protein (10 g) | |
| Calcium | 15% |
| Iron | 35% |
| Magnesium | 25% |
| Manganese | 40% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (1543 mg) | 33% |
| Thiamin | 35% |
| Vitamin A | 50% |
| Vitamin B6 | 35% |
| Vitamin C | 40% |
| Vitamin E | 15% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.