Cerdos de zanahoria en una manta
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 82
- Portions
- 8
Directions
1. Calentar las zanahorias y agua suficiente para cubrirlas por 2 pulgadas a fuego lento en una olla mediana a fuego medio-alto; cocer a fuego lento 12 minutos o hasta que se perforen fácilmente con un tenedor. Escurrir y enjuagar las zanahorias bajo un chorro de agua fría hasta que se enfríen; secarlas a palmaditas y colocarlas en una bolsa de plástico grande con cierre.
2. Bata la salsa de soja, el vinagre, el aceite, el condimento y el humo líquido en un bol pequeño; viértalo sobre las zanahorias. Selle la bolsa, presionando el exceso de aire; masajee las zanahorias en la bolsa para cubrirlas y refrigere al menos 4 o hasta 24 horas.
3. Pulse la harina y el azúcar en un robot de cocina hasta que se mezclen; añada la mantequilla para untar y pulse hasta que queden migas del tamaño de un guisante. Añada 3 cucharadas de agua helada y bata hasta que la mezcla se pegue al pellizcarla con dos dedos. Forme un disco con la masa; envuélvala en plástico y refrigérela durante 1 hora.
4. Precalentar el horno a 350°F; forrar un molde para hornear con borde con papel pergamino. Desenvuelva la masa; colóquela sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 12 x 9 pulgadas (aproximadamente ⅛ pulgadas de grosor); corte transversalmente por la mitad, luego corte longitudinalmente en 12 tiras (¾ de pulgada de grosor).
5. Retirar las zanahorias de la marinada; desechar la marinada. Coloque 1 palito de zanahoria en 1 extremo corto de cada tira de masa; enrolle. Coloque los cerditos en una manta en el molde preparado; hornee 15 minutos o hasta que estén dorados, girando el molde una vez. Rinde 24 cerditos de zanahoria en una manta.
Tips & Tricks
Consejo de chef
Para mantener frescas las zanahorias: Envuelve las zanahorias que no utilices en papel de cocina y guárdalas en un recipiente hermético en la parte más fría del frigorífico.
Ingredients
- 2 Zanahorias DOLE®, peladas y cortadas en 24 bastones (½ x 2 pulgadas)
- ¼ de taza de salsa de soja menos sodio
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¾ cucharadita de condimento para filetes
- ¼ de cucharadita de humo líquido
- 2/3 taza de harina blanca integral más otra adicional para espolvorear
- 2 cucharaditas de azúcar de caña sin refinar
- 3 cucharadas de mantequilla natural fría para untar con aceite de oliva
Datos nutricionales
| 3 Serving Per Container | |
| Serving Size | Pigs in Blanket |
| Calories | 82 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4 g) | 5% |
| Saturated Fat (1 g) | 4% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Sodium (131 mg) | 6% |
| Total Carbohydrate (11 g) | 4% |
| Dietary Fiber (2 g) | 6% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Included Added Sugars (1 g) | |
| Protein (2 g) | 3% |
| Iron (2 mg) | |
| Manganese (2 mg) | |
| Potassium (102 mg) | 2% |
| Thiamin (2 mg) | |
| Vitamin A (20 mcg) | |
| Vitamin B6 (2 mg) | |
| Vitamin C (2 mg) | |
| Vitamin E (2 mg) | |