Cochons à la carotte dans une couverture
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 82
- Portions
- 8
Directions
1. Chaufferles carottes et suffisamment d'eau pour les couvrir de 2 pouces jusqu'à ce qu'elles mijotent dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé ; laisser mijoter 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées à la fourchette. Égoutter et rincer les carottes sous l'eau courante froide jusqu'à ce qu'elles soient froides ; les éponger et les placer dans un grand sac de plastique à glissière.
2. Fouetter la sauce soja, le vinaigre, l'huile, l'assaisonnement et la fumée liquide dans un petit bol ; verser sur les carottes. Sceller le sac en chassant l'excès d'air ; masser les carottes dans le sac pour les enrober et les réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures.
3. Pulserla farine et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient combinés ; ajouter la pâte à tartiner au beurre et pulser jusqu'à ce qu'il reste des miettes de la taille d'un petit pois. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau glacée ; pulser jusqu'à ce que le mélange colle lorsqu'on le pince entre deux doigts. Façonner la pâte en un disque ; l'envelopper d'une pellicule plastique et la réfrigérer pendant 1 heure.
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4. Préchaufferle four à 350°F ; tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin. Déballer la pâte ; la placer sur une planche à découper légèrement farinée. Rouler la pâte en un rectangle de 12 x 9 pouces (environ ⅛ pouce d'épaisseur) ; couper en deux dans le sens de la largeur, puis couper dans le sens de la longueur en 12 bandes (¾ pouce d'épaisseur).
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5. Retirerles carottes de la marinade ; jeter la marinade. Placer 1 bâtonnet de carotte sur l'extrémité courte de chaque bande de pâte ; rouler. Placer les cochons dans une couverture sur le moule préparé ; cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les cochons soient dorés, en tournant le moule une fois. Donne 24 cochons aux carottes dans une couverture.
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Tips & Tricks
Conseil du chef
Paragraphe 2.1.1.1.
Pour conserver la fraîcheur des carottes : Envelopper les carottes non utilisées dans du papier absorbant et les conserver dans un contenant hermétique dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Ingredients
- 2 carottes DOLE®, pelées et coupées en 24 (½ x 2 pouces) bâtonnets
- ¼ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¾ cuillère à café d'assaisonnement pour steak
- ¼ cuillère à café de fumée liquide
- 2/3 tasse de farine blanche de blé entier et un peu plus pour saupoudrer
- 2 cuillères à café de sucre de canne brut
- 3 cuillères à soupe de beurre naturel froid à tartiner avec de l'huile d'olive
Valeurs nutritives
| 3 Serving Per Container | |
| Serving Size | Pigs in Blanket |
| Calories | 82 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4 g) | 5% |
| Saturated Fat (1 g) | 4% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Sodium (131 mg) | 6% |
| Total Carbohydrate (11 g) | 4% |
| Dietary Fiber (2 g) | 6% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Included Added Sugars (1 g) | |
| Protein (2 g) | 3% |
| Iron (2 mg) | |
| Manganese (2 mg) | |
| Potassium (102 mg) | 2% |
| Thiamin (2 mg) | |
| Vitamin A (20 mcg) | |
| Vitamin B6 (2 mg) | |
| Vitamin C (2 mg) | |
| Vitamin E (2 mg) | |