Cucuruchos de ensalada Walkabout
Cook time – 15 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 6
¿Quieres una forma visualmente impactante de servir la ensalada? Estos creativos cucuruchos son sorprendentemente divertidos de comer. Con rúcula baby DOLE®, remolacha dulce asada, sabroso edamame y crujientes pistachos servidos en crujientes conos de tortilla horneados, no se necesita tenedor. Así que tómalos para llevar o sírvelos de pie. Perfectos para recibir invitados
Directions
- Precaliente el horno a 350°F.
- Cortar hendiduras en las tortillas, desde el borde hacia el centro. Enrolle los dos bordes cortados uno alrededor del otro, creando un cono. Unte con aceite de oliva el interior y el exterior de los conos de tortilla y, a continuación, espolvoréelos con cilantro y sal. Colóquelos en posición vertical en un molde para magdalenas o en una taza de horno. Hornear 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar.
- Mezcle la rúcula, la remolacha, el edamame, los pistachos y el aderezo de chile y lima. Rellena los cucuruchos con la ensalada.
- Los cucuruchos se rellenan con la ensalada.
.
Aderezo de chile y lima: Combine 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de lima, 1 cucharada de cilantro picado y 1 cucharadita de chile verde picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Tips & Tricks
Haz los cucuruchos con antelación y consérvalos frescos en un recipiente hermético.
Ingredients
- 6 tortillas de maíz 100% integrales de 6 pulgadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de cilantro molido tostado
- Sal, al gusto
- 1 pkg. (5 oz.) Rúcula DOLE®
- 2 remolachas doradas cocidas, cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de edamame cocido
- 1/4 taza de pistachos tostados
- Aderezo de chile y lima (receta a continuación)
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 117g |
| Calories | 260 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 26% |
| Saturated Fat (3 g) | 15% |
| Sodium (320 mg) | 13% |
| Total Carbohydrate (22 g) | 7% |
| Dietary Fiber (3 g) | 12% |
| Total Sugars (4 g) | |
| Protein (6 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 6% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin C | 15% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.