Ensalada asiática muy vegetal
- Total time
- 15 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 680
- Portions
- 2
La quinoa cocida (búsquela con el arroz y otros granos en su mercado), que ha sido un alimento básico sudamericano durante miles de años, tiene un sabor a nuez y a tierra, sólo se tarda unos 15 minutos en prepararla y es una de las mejores fuentes de proteína vegetal que existen. Aquí, este supergrano se mezcla con chalota salteada y setas shiitake, pasas dulces y un poco de nuestro aderezo de jengibre agridulce para crear una sabrosa cobertura para nuestra ensalada DOLE Very Veggie. Sirve este plato nutricionalmente completo con panecillos integrales calientes.
Directions
- Combine la ensalada, las mandarinas, los brotes de soja, las almendras, las semillas de sésamo y el cebollino en un bol grande.
- Salpimentar con el aliño agridulce de jengibre al gusto y cubrir con las tiras de wonton. Refrigere el aderezo sobrante.
- Prepare las tiras de wonton.
Aderezo de jengibre agridulce: Bata 1/3 de taza de aceite de oliva, 1/3 de taza de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 1 cucharadita de tamari o salsa de soja, 1/4 de cucharadita de mostaza seca, 1 diente de ajo picado y pimienta negra molida, al gusto, hasta mezclar. Rinde aproximadamente 2/3 de taza.
Ingredients
- 1 paquete (12 oz.) de Ensalada DOLE® Very Veggie®
- 1 lata (11 oz.) de Naranjas Mandarinas DOLE, escurridas
- 1/2 taza de brotes de soja
- 3 cucharadas de almendras laminadas tostadas
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de cebollino picado o cebolla verde DOLE
- Aderezo agridulce de jengibre (receta a continuación)
- 1 taza de tiras de wonton o patatas fritas, opcional
.
Datos nutricionales
| 2 Serving Per Container | |
| Serving Size | 379g |
| Calories | 680 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (43 g) | 66% |
| Sodium (280 mg) | 12% |
| Total Carbohydrate (66 g) | 22% |
| Dietary Fiber (11 g) | 44% |
| Total Sugars (17 g) | |
| Protein (12 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 10% |
| Vitamin A | 120% |
| Vitamin C | 110% |