Directions

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio 3 minutos; agrega cuidadosamente los plátanos y cocínalos 5 minutos o justo hasta que empiecen a dorarse, volteándolos una vez. Con una espumadera o pinzas, transfiera los plátanos a un plato forrado con papel toalla. Coloque los plátanos, con los lados planos hacia abajo, sobre una tabla de cortar; con la parte inferior de un vaso, presione hasta obtener un grosor de ¼ de pulgada.
  2. Los plátanos deben estar bien cocidos.
  3. Bata 1 cucharadita de sal y 1 taza de agua en un bol mediano hasta que la sal se disuelva; añada los plátanos y deje reposar 1 minuto. Transfiera los plátanos a un plato forrado con una toalla de papel; séquelos con palmaditas.
  4. Caliente el aceite restante en una sartén.
  5. Calentar el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto 30 segundos. En tandas, si es necesario, agregue cuidadosamente los plátanos al aceite; cocine 4 minutos o hasta que estén dorados, volteándolos una vez. Pasar los plátanos a un plato forrado con papel absorbente; espolvorear con la ½ cucharadita de sal restante y mantener calientes. Rinde unos 16 tostones.
  6. Preparar los plátanos picados.
  7. Prepare el Kit picado como indica el paquete en un bol grande. Añadir el aguacate y los tomates; mezclar. Rinde unas 5 tazas.
  8. Sirva la ensalada coronada con el aguacate.
  9. Sirva la ensalada cubierta con los tostones.

Tips & Tricks

Los tostones pueden hacerse en el paso 1 y refrigerarse hasta 3 horas. Para terminar, ponga los plátanos machacados a temperatura ambiente antes de continuar con el paso 2.