Ensalada crujiente de atún y pepino con costra de pimienta
Cook time – 6 min
- Total time
- 21 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 323
- Portions
- 8
Directions
- Revuelva la pimienta y el tomillo en un bol pequeño. Frotar los filetes de atún con 2 cucharaditas de aceite y espolvorear con sal; cubrir bien ambos lados con la mezcla de pimienta, presionando para que se adhiera.
- Calentar la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue los filetes de atún y cocine 6 minutos o hasta que el exterior esté dorado, el centro permanezca rosado y la temperatura interna alcance 125 °F para término medio, volteando una vez. Transfiera los filetes de atún a la tabla de cortar; cortar en rodajas finas.
- Prepare el Kit Crujiente como indica el paquete en un bol grande; incorpore ¾ de taza de pepino y ½ taza de rábanos. Rinde unas 4 tazas.
- Sirva la ensalada
- Sirva la ensalada con 2 filetes de atún cortados. Refrigere los 2 filetes de atún en rodajas restantes, y ½ taza de cada pepino y rábanos en recipientes herméticos hasta 1 día; utilícelos en la receta de sándwiches Café de atún.
Tips & Tricks
Los granos de pimienta negra pueden molerse frescos utilizando un mortero o un molinillo de café. Considere la posibilidad de tener a mano un molinillo de granos de café y utilizarlo sólo para moler hierbas y especias. También se puede mezclar cilantro molido o semillas de hinojo con la pimienta y el tomillo para hacer una costra con el atún.
Ingredients
- 3 cucharadas de pimienta negra molida gruesa
- 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
- 4 filetes de atún (de 1 pulgada de grosor) (aproximadamente 10 onzas cada uno)
- 1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ¾ de cucharadita de sal
- 1 bolsa (12,2 onzas) DOLE® Chopped Sunflower Crunch Kit™
- 1¼ tazas de pepino inglés en rodajas finas
- 1 taza de rábanos DOLE® en rodajas finas
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.
Alérgenos: Huevos, soja, pescado.
Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 4.5 ounces tuna, 1 cup salad |
| Calories | 323 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (14 g) | 18% |
| Saturated Fat (2 g) | 12% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (54 mg) | 18% |
| Sodium (421 mg) | 18% |
| Total Carbohydrate (14 g) | 5% |
| Dietary Fiber (3 g) | 11% |
| Total Sugars (9 g) | |
| Protein (34 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 15% |
| Phosphorus | 30% |
| Potassium (851 mg) | 18% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin B6 | 70% |
| Vitamin C | 6% |
| Vitamin E | 4% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.