Ensalada de boniatos, verduras de la huerta y hojas verdes con vinagreta de arce
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 35 minutes
- Calories
- 240
- Portions
- 6
Aunque esta ensalada se puede disfrutar en cualquier época del año, realmente tiene una cornucopia de ingredientes que la hacen perfecta para una celebración de la temporada de cosecha. Nuestra mezcla DOLE® Field Greens proporciona una base para hermosos cubos naranjas de boniato asado, nueces tostadas, arándanos secos y queso Brie cremoso. Un aderezo de sirope de arce y vinagre de sidra pone esta ensalada en lo más alto y la hace lo suficientemente especial para cualquier mesa de cosecha o incluso para una comida festiva junto a un pavo asado.
La ensalada de manzana es una de las mejores ensaladas de la temporada.
Directions
- Pela y corta el boniato en cubos; sazónalo con sal y pimienta, al gusto.
- Pela y corta el boniato en cubos; sazónalo con sal y pimienta, al gusto.
-
Combina la mezcla de ensalada, las verduras de la bolsa, las nueces y los arándanos en un bol grande. Mezcle con 6 cucharadas de vinagreta de arce. Colóquelo en una fuente de servir.
- Cubra con boniato y queso brie; sazone con pimienta, al gusto.
- Prepare la ensalada.
Vinagreta de arce: Bata 1/3 de taza de vinagre de sidra de manzana, 3 cucharadas de sirope de arce, 2 cucharadas de aceite de canola, 1 chalota, finamente picada, 1/4 de cucharadita de jengibre molido, una pizca de pimienta roja triturada y una pizca de sal hasta que se mezclen. Rinde aproximadamente 1/2 taza.
Ingredients
- 1 batata DOLE® mediana, asada
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
- 1 paquete (7 oz.) de DOLE Field Greens
- 3/4 de taza de mitades de nueces pecanas, tostadas
- 1/2 taza de arándanos secos
- 6 cucharadas de vinagreta de arce (receta a continuación)
- 3 oz. Queso brie, cortado en dados
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 113g |
| Calories | 240 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 26% |
| Saturated Fat (3.5 g) | 18% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Cholesterol (15 mg) | 5% |
| Sodium (160 mg) | 7% |
| Total Carbohydrate (21 g) | 7% |
| Dietary Fiber (3 g) | 12% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Protein (5 g) | |
| Calcium | 6% |
| Copper | 10% |
| Folate | 15% |
| Iron | 6% |
| Manganese | 50% |
| Molybdenum | 10% |
| Potassium (270 mg) | 8% |
| Riboflavin | 15% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 120% |
| Vitamin C | 4% |
| Vitamin K | 60% |