Salade de patates douces, de légumes du jardin et de verdure des champs avec vinaigrette à l'érable
Temps de cuisson – 35 min
- Durée totale
- 35 minutes
- Temps de préparation
- 35 minutes
- Calories
- 240
- Portions
- 6
Directives
- Éplucher et couper la patate douce en cubes ; saler et poivrer au goût.
-
- Couvrir de patate douce et de fromage brie ; poivrer au goût.
Vinaigrette à l'érable : Mélanger au fouet 1/3 de tasse de vinaigre de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, 2 cuillères à soupe d'huile de canola, 1 échalote finement hachée, 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu, une pincée de poivre rouge écrasé et une pincée de sel jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Donne environ 1/2 tasse.
Ingrédients
- 1 patate douce moyenne DOLE®, cuite au four
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 1 paquet (7 oz) de légumes verts des champs DOLE
- 3/4 tasse de moitiés de pacanes, grillées
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 6 cuillères à soupe de vinaigrette à l'érable (recette ci-dessous)
- 3 oz de fromage Brie, coupé en dés
. fromage brie, en dés
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 113g |
| Calories | 240 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (17 g) | 26% |
| Gras saturés (3.5 g) | 18% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Cholesterol (15 mg) | 5% |
| Sodium (160 mg) | 7% |
| Glucides totaux (21 g) | 7% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 12% |
| Sucres totaux (13 g) | |
| Protéine (5 g) | |
| Calcium | 6% |
| Cuivre | 10% |
| Folate | 15% |
| Fer | 6% |
| Manganèse | 50% |
| Molybdenum | 10% |
| Potassium (270 mg) | 8% |
| Riboflavine | 15% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 120% |
| Vitamine C | 4% |
| Vitamine K | 60% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.