Ensalada de cítricos de invierno
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 160
- Portions
- 6
Esta mezcla de cítricos, granada y verduras es todo un espectáculo de color. Capas de col rizada baby, cítricos y judías verdes se disponen con peras rojas delicadamente cortadas. Añade unas hojas de menta para darle un toque alegre y sírvelo con vinagreta de cítricos.
Directions
- Pela los pomelos y las naranjas, corta la fruta en secciones y resérvala.
- Corta las peras en rodajas finas a lo largo y úntalas con zumo de limón.
- Corte las peras en rodajas finas a lo largo y úntelas con zumo de limón.
-
Aparte las peras en un lado de una fuente. Espolvorear las peras con menta y granos de granada. Disponer la mezcla de col rizada en línea en el otro lado de la fuente. Esparza por encima los gajos de pomelo y naranja junto con las haricots verts y las nueces. Rocíe el aliño sobre la ensalada y las peras. Añade una guarnición de hojas de col rizada alrededor de la fuente.
Aderezo de cítricos: Bate 1/4 de taza de zumo de pomelo, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de hojas de menta picadas, sal y pimienta al gusto.
Tips & Tricks
Sirva esta ensalada como primer plato y disponga la ensalada en seis platos de servicio.
Sirva esta ensalada como primer plato y disponga la ensalada en seis platos de servicio.
Ingredients
- 2 pomelos rojos rubí
- 2 naranjas DOLE®
- 3 peras rojas DOLE
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de hojas de menta fresca cortadas en rodajas finas
- 3 cucharadas de semillas de granada
- 5 oz. col rizada
- 1/2 libra de haricot verte, escaldada
- 1/4 taza de mitades de nueces tostadas
- Aliño de cítricos (ver receta más abajo)
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 274g |
| Calories | 160 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (5 g) | 8% |
| Saturated Fat (0.5 g) | 3% |
| Sodium (30 mg) | 1% |
| Total Carbohydrate (29 g) | 10% |
| Dietary Fiber (7 g) | 28% |
| Total Sugars (17 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 10% |
| Folate | 20% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 25% |
| Potassium (490 mg) | 14% |
| Vitamin A | 45% |
| Vitamin C | 100% |
| Vitamin K | 80% |