Salade d'hiver aux agrumes
Temps de cuisson – 0 min
- Durée totale
- 30 minutes
- Temps de préparation
- 30 minutes
- Calories
- 160
- Portions
- 6
Directives
- Peler les pamplemousses et les oranges, sectionner les fruits et réserver.
- Tailler les poires en fines tranches sur la longueur et les badigeonner de jus de citron.
-
Vinaigrette aux agrumes : Mélanger au fouet 1/4 de tasse de jus de pamplemousse, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de feuilles de menthe hachées, sel et poivre au goût.
Tips & Tricks
Servez cette salade en entrée et disposez-la sur six assiettes de service.
Servez cette salade en entrée et répartissez-la sur six assiettes de service.
Ingrédients
- 2 pamplemousses rouge rubis
- 2 oranges DOLE®
- 3 poires rouges DOLE
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement tranchées
- 3 cuillères à soupe de graines de grenade
- 5 onces de chou frisé
- 1/2 livre de haricot vert blanchi
- 1/4 tasse de moitiés de noix grillées
- Version aux agrumes (voir la recette ci-dessous). chou frisé
- 1/2 livre de haricot vert, blanchi
- 1/4 tasse de moitiés de noix grillées
- Vinaigrette aux agrumes (voir recette ci-dessous)
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 274g |
| Calories | 160 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (5 g) | 8% |
| Gras saturés (0.5 g) | 3% |
| Sodium (30 mg) | 1% |
| Glucides totaux (29 g) | 10% |
| Fibres alimentaires (7 g) | 28% |
| Sucres totaux (17 g) | |
| Protéine (4 g) | |
| Calcium | 10% |
| Folate | 20% |
| Fer | 6% |
| Magnésium | 25% |
| Potassium (490 mg) | 14% |
| Vitamine A | 45% |
| Vitamine C | 100% |
| Vitamine K | 80% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.