Ensalada de fajitas de pollo al chipotle
Cook time – 5 min
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 372
- Portions
- 4
Directions
- Mezcla el pollo, el chile, la sal, la pimienta negra y el comino en un bol grande; tápalo y refrigéralo 30 minutos o hasta 8 horas.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto; añade los pimientos, la cebolla y el pollo. Cocine 5 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165°, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego; incorpore la piña. Rinde aproximadamente 5 tazas.
- Prepare el kit de ensalada como indica el paquete en un tazón mediano; incorpore los frijoles. Rinde unas 5 tazas. Sirva la mezcla de pollo sobre la ensalada adornada con cilantro.
Ingredients
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en diagonal en tiras de ½ pulgada de grosor
- 1 cucharada de chile chipotle picado en salsa de adobo
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- ⅛ cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 pimientos rojos y/o verdes medianos, en rodajas
- 1 cebolla roja DOLE® mediana, en rodajas
- 1 taza de piña DOLE® Tropical Gold® picada
- 1 paquete (12.9 onzas) DOLE® Chipotle & Cheddar Chopped Kit
- 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros sin sal añadida, escurridos y enjuagados
- ¼ de taza de hojas de cilantro fresco
.
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 2½ cups |
| Calories | 372 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (14 g) | 18% |
| Saturated Fat (2 g) | 12% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Cholesterol (59 mg) | 20% |
| Sodium (642 mg) | 28% |
| Total Carbohydrate (37 g) | 13% |
| Dietary Fiber (9 g) | 31% |
| Total Sugars (11 g) | |
| Protein (28 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 20% |
| Manganese | 25% |
| Phosphorus | 20% |
| Potassium (591 mg) | 13% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 80% |
| Vitamin B6 | 35% |
| Vitamin C | 190% |