Ensalada de patatas Star-Spangled
Cook time – 15 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 6
Un giro divertido a uno de los platos favoritos del verano. Las patatas rojas, blancas y moradas se cortan en forma de estrella para hacer de esta ensalada un complemento patriótico para su picnic del 4 de julio, ¡o en cualquier momento! Las patatas se mezclan con una marinada de pesto de cilantro que combina a la perfección con el aderezo de jengibre y el crujiente del DOLE®.
Kit asiático de sésamo picado.
Directions
- Cocer las patatas en agua hirviendo con sal 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir; cuando estén lo suficientemente frías como para poder manipularlas, reservar una o dos patatas y cortar el resto en seis trozos; reservar.
- Combinar el cilantro, los piñones, el jengibre, el zumo de limón y la sal.
- Combine el cilantro, los piñones, el jengibre, el zumo de limón, el ajo y la sal en una batidora o robot de cocina. Tapar; batir hasta que quede suave. Bata a velocidad media y, a continuación, añada lentamente el aceite de oliva en un chorro fino hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar con las patatas. Reservar.
- Mezcle la mezcla de ensalada en un bol aparte con el aderezo vinagreta de sésamo tostado y jengibre del kit de ensalada. Verter sobre la mezcla de patatas y remover para cubrir. Espolvorear con wontons y el paquete de almendras fileteadas del kit de ensalada.
- Cortar las patatas enteras restantes y servirlas en un bol aparte.
- Corte las patatas enteras restantes en rodajas de 1/4 de pulgada. Presione cortadores de galletas en forma de estrella de diferentes tamaños en las rodajas y colóquelas sobre la ensalada.
Tips & Tricks
La mezcla de cilantro puede hacerse con antelación y guardarse en el frigorífico hasta el momento de usarla.
Ingredients
- 1 libra más 1/4 de taza de patatas pequeñas mezcladas: de piel roja, moradas y blancas
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 1/4 taza piñones
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 2 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de ajo picado
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 pkg. Kit asiático de sésamo picado DOLE®
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Datos nutricionales
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 145g |
| Calories | 260 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15 g) | 23% |
| Saturated Fat (1.5 g) | 8% |
| Cholesterol (2 mg) | 2% |
| Sodium (60 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (16 g) | 5% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 6% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin C | 35% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.