Directions

  1. Cocer las patatas en agua hirviendo con sal 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir; cuando estén lo suficientemente frías como para poder manipularlas, reservar una o dos patatas y cortar el resto en seis trozos; reservar.
  2. Combinar el cilantro, los piñones, el jengibre, el zumo de limón y la sal.
  3. Combine el cilantro, los piñones, el jengibre, el zumo de limón, el ajo y la sal en una batidora o robot de cocina. Tapar; batir hasta que quede suave. Bata a velocidad media y, a continuación, añada lentamente el aceite de oliva en un chorro fino hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar con las patatas. Reservar.
  4. Mezcle la mezcla de ensalada en un bol aparte con el aderezo vinagreta de sésamo tostado y jengibre del kit de ensalada. Verter sobre la mezcla de patatas y remover para cubrir. Espolvorear con wontons y el paquete de almendras fileteadas del kit de ensalada.
  5. Cortar las patatas enteras restantes y servirlas en un bol aparte.
  6. Corte las patatas enteras restantes en rodajas de 1/4 de pulgada. Presione cortadores de galletas en forma de estrella de diferentes tamaños en las rodajas y colóquelas sobre la ensalada.

Tips & Tricks

La mezcla de cilantro puede hacerse con antelación y guardarse en el frigorífico hasta el momento de usarla.