Directions

  1. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter ; lorsqu'elles sont assez froides pour être manipulées, mettre de côté une ou deux pommes de terre, puis couper le reste des pommes de terre en six morceaux ; mettre de côté.
  2. Combiner la coriandre, les noix de pin, le gingembre, le jus de citron, l'ail et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir ; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mélanger à vitesse moyenne, puis ajouter lentement l'huile d'olive en mince filet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mélanger avec les pommes de terre. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le mélange de salade avec la vinaigrette au sésame grillé et au gingembre de la trousse à salade. Verser sur le mélange de pommes de terre et mélanger pour enrober. Saupoudrer de wontons et d'un paquet d'amandes tranchées provenant du kit de salade.
  4. Couper le reste des pommes de terre entières en tranches de 1/4 de pouce. Presser des emporte-pièces en forme d'étoile de différentes tailles dans les tranches et les disposer sur la salade.

Tips & Tricks