Salade de pommes de terre étoilée
Cook time – 15 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 6
Une version amusante d'une des salades préférées de l'été. Les pommes de terre rouges, blanches et violettes sont coupées en forme d'étoile pour faire de cette salade un ajout patriotique à votre pique-nique du 4 juillet - ou à n'importe quel moment ! Les pommes de terre sont mélangées à une marinade de pesto de coriandre qui se marie sans effort avec la vinaigrette au gingembre et le croquant de la salade asiatique DOLE®.
Kit asiatique au sésame haché.
Directions
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter ; lorsqu'elles sont assez froides pour être manipulées, mettre de côté une ou deux pommes de terre, puis couper le reste des pommes de terre en six morceaux ; mettre de côté.
- Combiner la coriandre, les noix de pin, le gingembre, le jus de citron, l'ail et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir ; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mélanger à vitesse moyenne, puis ajouter lentement l'huile d'olive en mince filet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mélanger avec les pommes de terre. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le mélange de salade avec la vinaigrette au sésame grillé et au gingembre de la trousse à salade. Verser sur le mélange de pommes de terre et mélanger pour enrober. Saupoudrer de wontons et d'un paquet d'amandes tranchées provenant du kit de salade.
- Couper le reste des pommes de terre entières en tranches de 1/4 de pouce. Presser des emporte-pièces en forme d'étoile de différentes tailles dans les tranches et les disposer sur la salade.
Tips & Tricks
Ingredients
- 1 livre plus 1/4 tasse de petites pommes de terre mélangées : à peau rouge, violettes et blanches
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 2 cuillères à café de gingembre frais émincé
- 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à café d'ail haché
- Sel et poivre noir moulu au goût
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 pqt. Kit asiatique de sésame haché DOLE®
Valeurs nutritives
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 145g |
| Calories | 260 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15 g) | 23% |
| Saturated Fat (1.5 g) | 8% |
| Cholesterol (2 mg) | 2% |
| Sodium (60 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (16 g) | 5% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 6% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin C | 35% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.