Ensalada de pera caramelizada, tomate asado y lentejas
Cook time – 20 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 290
- Portions
- 6
Esta fresca ensalada de otoño combina la dulzura natural de la pera caramelizada y el tomate asado, con lentejas terrosas y tierna lechuga mantecosa. Acabada con ralladura de limón, aceite de oliva y vinagre balsámico, esta elegante ensalada aporta un toque más ligero a los menús navideños.
Directions
- Precaliente el horno a 350°F.
- Asar los tomates madurados al vino 15 minutos o hasta que estén blandos. Reservar.
- Combine 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico y néctar de agave en una sartén. Añadir las peras; cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén blandas, dándoles la vuelta una vez. Retire las peras del fuego; resérvelas.
- Lentejas.
- Mezcla las lentejas, las nueces, las cebollas de verdeo, el chile, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, la cáscara de limón y el jugo de limón.
- Sirva la ensalada DOLE Butter Bliss en una fuente. Rociar la ensalada con la cucharada restante de vinagre balsámico. Cubrir con ensalada de lentejas, peras caramelizadas y tomates asados. Servir inmediatamente.
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Tips & Tricks
Tómese su tiempo para asar las peras en la sartén. El tiempo de cocción variará en función de la firmeza de las peras.
Prepare las peras en la sartén.
Ingredients
- 2 tomates pequeños, aún en rama
- 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 3 cucharadas de vinagre balsámico, divididas
- 1 cucharada de néctar de agave
- 2 peras DOLE® maduras, sin corazón y cortadas en 8 trozos
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de cebollas verdes DOLE, cortadas en rodajas finas
- 1 chile rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1 paquete. (6 oz.) DOLE Mantequilla Bliss
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 242g |
| Calories | 290 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (16 g) | 25% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (6 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Sodium (10 mg) | 0% |
| Total Carbohydrate (32 g) | 11% |
| Dietary Fiber (9 g) | 36% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Protein (9 g) | |
| Calcium | 6% |
| Folate | 40% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 40% |
| Molybdenum | 70% |
| Phosphorus | 20% |
| Potassium (510 mg) | 15% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 25% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 40% |
| Vitamin K | 60% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.