Salade de poires caramélisées, de tomates rôties et de lentilles
Temps de cuisson – 20 min
- Durée totale
- 30 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 290
- Portions
- 6
Cette salade d'automne fraîche combine la douceur naturelle de la poire caramélisée et de la tomate rôtie, avec des lentilles terreuses et de la laitue beurre tendre. Agrémentée de zeste de citron, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, cette élégante salade apporte une touche de légèreté aux menus de fêtes.
Directives
- Préchauffer le four à 350°F.
- Rôtir les tomates mûries sur pied 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.
- Dans une poêle, mélanger 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et le nectar d'agave. Ajouter les poires ; laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant une fois. Retirer les poires du feu ; réserver.
- Mélanger les lentilles, les noix, les oignons verts, le piment, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le zeste de citron et le jus de citron.
- Arranger le mélange de salades DOLE Butter Bliss sur un plat de service. Arroser la salade avec la cuillère à soupe restante de vinaigre balsamique. Garnir de salade de lentilles, de poires caramélisées et de tomates rôties. Servir immédiatement.
Tips & Tricks
Prenez votre temps pour rôtir les poires à la poêle. Le temps de cuisson variera en fonction de la fermeté des poires.
Ingrédients
- 2 petites tomates, encore sur la vigne
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, divisées
- 1 cuillère à soupe de nectar d'agave
- 2 poires DOLE® mûres, évidées et coupées en 8 quartiers
- 2 tasses de lentilles cuites
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/4 tasse d'oignons verts DOLE, tranchés finement
- 1 piment rouge, tranché finement
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 paquet (6 oz) de beurre DOLE, tranché finement
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de jus de citron. (6 oz) DOLE Butter Bliss
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 242g |
| Calories | 290 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (16 g) | 25% |
| Gras saturés (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (6 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Sodium (10 mg) | 0% |
| Glucides totaux (32 g) | 11% |
| Fibres alimentaires (9 g) | 36% |
| Sucres totaux (13 g) | |
| Protéine (9 g) | |
| Calcium | 6% |
| Folate | 40% |
| Fer | 20% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 40% |
| Molybdenum | 70% |
| Phosphore | 20% |
| Potassium (510 mg) | 15% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 25% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 40% |
| Vitamine K | 60% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.