Directions

  1. Cortar la parte superior de una piña y reservar la cáscara de piña para el jack-o'-lantern. Retirar la fruta del interior, cortar en dados y reservar. Reservar 1 taza para la ensalada. Guardar el resto de la piña para aperitivos y otros usos.
  2. Para la ensalada.
  3. Mezcla 1 taza de piña en dados reservada, uvas, fresas, plátano, mezcla de primavera y aderezo de naranja y menta y colócalo en un bol para servir. Sírvelo inmediatamente.
  4. Corta un clásico jack
  5. Corta una clásica cara de calabaza en un lado de la cáscara de piña hueca. Coloque una vela votiva en el interior, vuelva a colocar la parte superior frondosa y utilícela para decorar la mesa.
  6. Sirva inmediatamente.

Aderezo de naranja y menta: Bate 3 cucharadas de zumo de naranja, 2 cucharadas de menta fresca en juliana, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de piel de naranja rallada, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de miel, 1/4 de cucharadita de comino molido, 1/4 de cucharadita de sal.

Aderezo de naranja y menta.