Jack-O'-Lanterne à l'ananas et salade de fruits généreuse avec vinaigrette à l'orange et à la menthe
Cook time – 35 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 35 minutes
- Calories
- 150
- Portions
- 6
Directions
- Découper le sommet d'un ananas et réserver la coque de l'ananas pour le jack-o'-lantern. Retirer le fruit de l'intérieur, le couper en dés et le réserver. Réserver 1 tasse pour la salade. Conserver le reste de l'ananas pour les collations et d'autres usages.
- Mélanger 1 tasse d'ananas en dés réservés, les raisins, les fraises, la banane, le mélange printanier et la vinaigrette orange-menthe et placer le tout dans un bol de service. Servir immédiatement.
- Découper un visage classique de Jack-o'-lantern dans le côté d'une coquille d'ananas creusée. Placer une bougie votive à l'intérieur, remplacer la partie supérieure feuillue et utiliser comme décoration de table.
Vinaigrette orange-menthe : Fouetter ensemble 3 cuillères à soupe de jus d'orange, 2 cuillères à soupe de menthe fraîche en julienne, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé, 1 cuillère à café de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de miel, 1/4 de cuillère à café de cumin moulu, 1/4 de cuillère à café de sel.
La vinaigrette à l'orange et à la menthe est une vinaigrette à base d'huile d'olive et de menthe fraîche.
Ingredients
- 1 ananas DOLE® Tropical Gold®
- 1 tasse de raisins DOLE
- 1 tasse de fraises DOLE, coupées en quartiers
- 1 banane DOLE, tranchée
- 3 tasses de mélange printanier DOLE
- vinaigrette orange-menthe (voir la recette ci-dessous)
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 247g |
| Calories | 150 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (2.5 g) | 4% |
| Monounsaturated (1.5 g) | |
| Sodium (115 mg) | 5% |
| Total Carbohydrate (33 g) | 11% |
| Dietary Fiber (4 g) | 16% |
| Total Sugars (24 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Calcium | 4% |
| Folate | 15% |
| Iron | 6% |
| Manganese | 80% |
| Potassium (400 mg) | 11% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 160% |
| Vitamin K | 15% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.