Ensalada de plátano y melocotón a la parrilla con rúcula
Cook time – 5 min
- Total time
- 25 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 220
- Portions
- 6
Directions
- Calentar la parrilla a fuego fuerte. Espolvorear los melocotones, los plátanos y las rodajas de cebolla con chile en polvo y ralladura de lima. Asar por ambos lados hasta que estén carbonizados y blandos, unos 5 minutos. Corta las mitades de melocotón en rodajas y resérvalas.
- Corta la rúcula en rodajas y resérvala.
- Sirva la rúcula y el aguacate en seis platos de servir. Añadir las rodajas de melocotón y plátano, la quinoa y el aliño. Espolvorear con las láminas de almendra y las semillas de lino.
- Preparar la rúcula y el aguacate en seis platos para servir.
Aderezo de leche de almendras y dátiles: En un procesador de alimentos o una batidora emulsionadora, hacer un puré con 1/2 taza de leche de almendras Original Almond Breeze® sin azúcar, 1/4 de taza de almendras fileteadas, un pomo de jengibre fresco pelado de 5 cm, 1 dátil sin hueso y 2 cucharadas de vinagre de arroz.
Leche de almendras y dátiles.
Ingredients
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 274g |
| Calories | 220 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (8 g) | 12% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Sodium (35 mg) | 1% |
| Total Carbohydrate (35 g) | 12% |
| Dietary Fiber (7 g) | 28% |
| Total Sugars (15 g) | |
| Protein (6 g) | |
| Calcium | 10% |
| Copper | 15% |
| Folate | 20% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 20% |
| Manganese | 35% |
| Niacin | 10% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (710 mg) | 20% |
| Riboflavin | 15% |
| Vitamin A | 25% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 30% |
| Vitamin D | 2% |
| Vitamin E | 20% |
| Vitamin K | 40% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.