Ensalada de plátano y verduras a la parrilla
Cook time – 5 min
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 230
- Portions
- 6
Directions
- Pulveriza las rodajas de plátano y los espárragos con aceite de oliva en spray. Asar por ambos lados y retirar del fuego. Cortar los espárragos en trozos de 1 pulgada y reservar.
- Cortar la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y combinar con las nueces, el queso azul, el plátano y los espárragos en un bol grande.
- Combinar el aceite de oliva, el zumo de limón y la ralladura de limón en un bol pequeño. Bata hasta que se mezclen. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar suavemente.
- Dividir la ensalada en seis platos de servir y cubrir con moras.
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Ingredients
- 3 plátanos DOLE® firmes, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 1/4 lb. de espárragos DOLE®, extremos leñosos recortados
- Aceite de oliva en spray
- 2 cabezas pequeñas o 1 cabeza grande de romana DOLE®, lavadas y troceadas
- 1/3 taza de nueces troceadas
- 3 onzas de queso azul desmenuzado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Sal y pimienta, al gusto
- 1/2 taza de moras DOLE®
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Datos nutricionales
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 plate (228g) |
| Calories | 230 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (16 g) | 25% |
| Saturated Fat (4 g) | 20% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (7 g) | |
| Cholesterol (10 mg) | 3% |
| Sodium (210 mg) | 9% |
| Total Carbohydrate (21 g) | 7% |
| Dietary Fiber (5 g) | 20% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Protein (7 g) | |
| Calcium | 15% |
| Folate | 45% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 35% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (600 mg) | 17% |
| Riboflavin | 10% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 190% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 25% |
| Vitamin K | 150% |