¡Saludo de rúcula y queso feta con sandía!
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 40 minutes
- Calories
- 300
- Portions
- 4
Al dar el primer mordisco (a dos manos) a la sandía de la temporada, con su dulce y pegajoso zumo rosa recorriendo nuestra barbilla, recordamos al instante el 4 de julio y los fuegos artificiales, las playas y las barbacoas. Aquí, mostramos nuestra destreza en los picnics haciendo que el melón sea la estrella, literalmente. Sólo tienes que desempolvar ese cortador de galletas en forma de estrella que normalmente se reserva para los dulces de las fiestas para perforar las formas de una ensalada juguetona y equilibrada con arándanos, rúcula picante y un toque de feta picante.
El melón es la estrella del picnic.
Directions
- Para preparar el aliño: En un bol grande bate el aceite de oliva y el zumo de limón. Sazonar con sal y pimienta; reservar.
- Para preparar la ensalada.
- Para preparar la ensalada: Ponga las rodajas de sandía en una tabla de cortar. Con un cortador de galletas en forma de estrella, cortar estrellas; colocar sobre una rejilla para escurrir. Añadir la rúcula DOLE® o la lechuga Butter Bliss, 3/4 de los arándanos y el queso feta al bol con el aliño de aceite de oliva y limón y mezclar. Repartir en 4 platos de ensalada y disponer las estrellas de sandía sobre la ensalada.
- Preparar el resto de la ensalada.
- Distribuya el resto de los arándanos y el queso feta por encima para una presentación festiva y divertida del 4 de julio. Termine con pimienta negra, si lo desea; sirva inmediatamente.
- Los arándanos y el queso feta están deliciosos.
Tips & Tricks
Consejo para toda la familia: Si no tienes un cortapastas con forma de estrella, un simple círculo también funcionará bien.
Ingredients
- 3 libras de sandía sin pepitas, cortada en rodajas de 3/4 de pulgada
- 3 tazas DOLE® Rúcula o Butter Bliss
- 1 taza de DOLE® Arándanos, divididos
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado, dividido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Pimienta recién molida
- Sal al gusto
.
Alérgenos: Leche y otros lácteos.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 428g |
| Calories | 300 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (18 g) | 28% |
| Saturated Fat (4.5 g) | 23% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (11 g) | |
| Cholesterol (15 mg) | 5% |
| Sodium (220 mg) | 9% |
| Total Carbohydrate (33 g) | 11% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (26 g) | |
| Protein (5 g) | |
| Calcium | 15% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 15% |
| Potassium (470 mg) | 13% |
| Vitamin A | 45% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin K | 35% |