Salade de pastèque à la roquette et à la feta !
Temps de cuisson – 40 min
- Durée totale
- 40 minutes
- Temps de préparation
- 40 minutes
- Calories
- 300
- Portions
- 4
En prenant la première bouchée (à deux mains) de pastèque de la saison, son jus rose sucré et collant coulant sur notre menton, nous pensons instantanément au 4 juillet et aux feux d'artifice, aux plages et aux barbecues. Ici, nous mettons en valeur nos talents de pique-niqueurs en faisant du melon la star, au sens propre du terme. Il suffit de dépoussiérer l'emporte-pièce en forme d'étoile normalement réservé aux friandises des fêtes pour découper des formes pour une salade ludique et équilibrée avec des myrtilles, de la roquette poivrée et une touche de feta piquante.
Directives
- Pour préparer la vinaigrette : Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer ; réserver.
- Pour préparer la salade : Déposer les tranches de melon d'eau sur une planche à découper. À l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, découper des étoiles ; déposer sur une grille pour égoutter. Ajouter la roquette DOLE® ou la laitue Butter Bliss, les 3/4 des myrtilles et le fromage feta dans un bol avec la vinaigrette à l'huile d'olive et au citron et mélanger. Répartir dans 4 assiettes à salade et disposer les étoiles de melon d'eau sur la salade.
- Arranger le reste des myrtilles et du fromage feta sur le dessus pour une présentation festive du 4 juillet. Finir avec du poivre noir, si désiré ; servir immédiatement.
Tips & Tricks
Conseil familial : Si vous n'avez pas d'emporte-pièce en forme d'étoile, un simple cercle fera également l'affaire.
Ingrédients
- 3 lbs. de melon d'eau sans pépins, coupé en tranches de 3/4 de pouce
- 3 tasses de DOLE® roquette ou Butter Bliss
- 1 tasse de bleuets DOLE®, divisés
- 1/2 tasse de fromage feta émietté, divisé
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- poivre fraîchement moulu
- Sel au goût
.
Allergènes: Lait et autres produits laitiers
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 428g |
| Calories | 300 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (18 g) | 28% |
| Gras saturés (4.5 g) | 23% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (11 g) | |
| Cholesterol (15 mg) | 5% |
| Sodium (220 mg) | 9% |
| Glucides totaux (33 g) | 11% |
| Fibres alimentaires (2 g) | 8% |
| Sucres totaux (26 g) | |
| Protéine (5 g) | |
| Calcium | 15% |
| Fer | 8% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 15% |
| Potassium (470 mg) | 13% |
| Vitamine A | 45% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 60% |
| Vitamine K | 35% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.