Directions

  1. Tostar las nueces y las almendras en una sartén grande a fuego medio-alto 4 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, removiendo con frecuencia; transferir a un plato para que se enfríen.
  2. Puré de dátiles, zumo de limón, frambuesas, aceite, sal y 2 cucharadas de agua en una batidora a potencia alta hasta que quede suave; páselo a un bol grande. Incorpore el aguacate, la mezcla 50-50, las fresas y los arándanos. Rinde aproximadamente 6 tazas.
  3. Sirve la ensalada espolvoreada con la mezcla de nueces.