Ensalada primaveral de espinacas
- Total time
- 15 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 140
- Portions
- 6
Las fresas y los espárragos son dos de los regalos más deliciosos de la naturaleza cuando llega la primavera. Las tiernas espinacas tiernas se cubren con gajos de espárragos al vapor del tamaño de un bocado, cebolla roja cortada en rodajas finas y rodajas frías de fresa. Todo ello se mezcla con una vinagreta afrutada de frambuesas y se cubre con trocitos de cremoso (y deliciosamente salado) queso azul o feta.
Directions
- Rompa los extremos leñosos de los espárragos (de 1"" a 1 1/2"" de la parte inferior) y deséchelos. Cortar el resto de los espárragos en trozos de 2,5 cm. Colócalos en un plato apto para microondas con agua. Caliéntalos en el microondas a potencia ALTA durante 3 minutos. Enjuague inmediatamente los espárragos bajo el chorro de agua fría durante 1 minuto; escúrralos bien.
- Coloque la mezcla para ensalada.
- Coloca la mezcla de ensalada, los espárragos escurridos, las fresas, la cebolla y el queso en un bol grande. Verter el aliño sobre la ensalada; remover para cubrir uniformemente. Espolvorea el queso sobre la ensalada
.
Receta del aliño de frambuesas: Poner 3/4 de taza de frambuesas congeladas DOLE® descongeladas, de 1/3 a 1/2 taza de zumo de naranja, 1/3 de taza de aceite de oliva, 1 cucharada de miel y 1/4 de cucharadita de sal en la batidora o en el recipiente del robot de cocina. Tapar; licuar hasta que quede suave. Rinde 1-1/4 tazas.
Ingredients
- 8 onzas de Espárragos Frescos DOLE®
- 1/4 taza de agua
- 1 paquete (6 onzas) de espinacas tiernas DOLE®
- 1-1/2 tazas de Fresas DOLE®, cortadas en rodajas
- 1 cebolla roja DOLE cortada en juliana
- 2/3 taza de queso feta o queso azul, desmenuzado
- 1/2 taza de aliño de frambuesa (receta a continuación) o aliño de vino tinto y vinagre
.
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Alérgenos: Leche y otros lácteos.
Datos nutricionales
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 165g |
| Calories | 140 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (9 g) | 14% |
| Saturated Fat (2.5 g) | 12% |
| Cholesterol (15 mg) | 5% |
| Sodium (390 mg) | 15% |
| Total Carbohydrate (13 g) | 4% |
| Dietary Fiber (3 g) | 12% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (5 g) | |