Directions

  1. Hervir 3 tazas de agua en una cacerola; añadir las judías verdes y cocer durante 4 minutos. Escúrralas y póngalas a enfriar.
  2. Combine la mezcla de primavera, el pollo, el queso, las nueces y la cebolla.
  3. Combine la mezcla de primavera, pollo, queso, nueces y cebolla, en un tazón grande. Mezcle con la vinagreta de menta para cubrir uniformemente.
  4. Vinagreta de menta: Poner 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra, 1/4 de taza de hojas de menta fresca, 1-1/4 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 diente de ajo picado, 1/4 de cucharadita de azúcar y 1/8 de cucharadita de sal en la batidora o procesador de alimentos. Tapar; batir hasta que la menta esté finamente picada y mezclada.
  5. Preparar la salsa.