Filete de atún y ensalada Tony Stark
Cook time – 11 min
- Total time
- 31 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 339
- Portions
- 4
Directions
- Prepara la parrilla exterior para asar directamente a fuego medio-alto. Batir 1 cucharada de zumo de lima, 1 cucharada de aceite, salsa de soja y ¼ de cucharadita de sal en un bol pequeño; pincelar por ambos lados del atún. Coloque el atún en la rejilla caliente de la parrilla; cubra y cocine 6 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F, volteando una vez.
- Prepare la salsa de soya.
- Rociar ambos lados de la cebolla, el pimiento, el chile poblano y la piña con aerosol antiadherente para cocinar; colocar en la rejilla caliente de la parrilla, tapar y cocinar 5 minutos o hasta que aparezcan marcas de la parrilla, volteando una vez. Transfiera las verduras y la piña a una tabla de cortar y deje enfriar 5 minutos; retire el corazón de la piña. Cortar las verduras y la piña en trozos de 1 pulgada.
- Bata 1 cucharada restante de zumo de lima y aceite, y ½ cucharadita de sal en un bol mediano; incorpore la rúcula, las verduras y la piña. Rinde unas 5 tazas.
- Sirve el atún con la ensalada de piña
.
Ingredients
- 1 lima DOLE®, exprimida (unas 2 cucharadas)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- ¾ cucharadita de sal kosher
- 4 filetes de atún de origen sostenible (aproximadamente 5 onzas cada uno)
- 1 cebolla roja DOLE®, cortada transversalmente en rodajas de ½ pulgada de grosor.
- 1 pimiento rojo mediano, sin tallo, sin semillas y cortado en cuartos a lo largo
- 1 pimiento poblano pequeño, sin tallo, sin semillas y cortado en cuartos a lo largo
- 6 rodajas (de ½ pulgada de grosor) de piña DOLE
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 taza de rúcula baby DOLE® sin apretar
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 tuna steak, 1-1/4 cups salad |
| Calories | 339 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (16 g) | 21% |
| Saturated Fat (3 g) | 14% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Cholesterol (58 mg) | 19% |
| Sodium (569 mg) | 25% |
| Total Carbohydrate (11 g) | 4% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (7 g) | |
| Protein (37 g) | 74% |
| Calcium | 4% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 20% |
| Manganese | 20% |
| Phosphorus | 35% |
| Potassium (560 mg) | 10% |
| Thiamin | 35% |
| Vitamin A | 110% |
| Vitamin B6 | 50% |
| Vitamin C | 80% |
| Vitamin E | 4% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.