Patatas fritas dulces al aire con salsa de piña
Cook time – 30 min
- Total time
- 55 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 176
- Portions
- 4
Directions
- Caliente el ajo, la piña, el vinagre, el jalapeño, la miel y 3 cucharadas de agua hasta que hiervan a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio, removiendo de vez en cuando; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine 5 minutos o hasta que la piña esté muy tierna. Bata 1½ cucharaditas de maicena y ¼ de taza de agua fría en un tazón pequeño; incorpórelo a la mezcla de piña, caliente hasta que hierva y deje hervir 2 minutos o hasta que espese. Incorpore el cilantro. Rinde aproximadamente ½ taza
- Precaliente una freidora de aire de 3,3 cuartos o más grande a 375 °F durante 5 minutos. Mezcle las papas, el aceite, el chipotle en polvo, el ajo en polvo, la sal y la cucharada restante de maicena en un tazón grande; transfiera a la canasta de la freidora de aire. Freír al aire 30 minutos o hasta que las patatas estén crujientes y tiernas al tenedor, agitando la cesta cada 5 minutos. Rinde alrededor de 5 tazas.
- Sirve las patatas fritas con salsa de piña picante.
- Sirve las patatas fritas con salsa de piña picante.
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Tips & Tricks
Un cuchillo de chef, el cuchillo más importante en el kit de herramientas de un chef, es un cuchillo multiusos con una hoja de entre 8 y 14 pulgadas. También conocido como cuchillo francés, es la mejor selección de cuchillos para cortar, picar y rebanar las frutas y verduras de esta receta.
Cuchillo de cocinero.
Para una versión para niños, sustituye el chipotle en polvo por pimentón ahumado.
Las papas fritas también se pueden hornear en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con pergamino a 400 °F durante 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta una vez.
Ingredients
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de piña DOLE® finamente picada
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de chile jalapeño finamente picado
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada más 1½ cucharaditas de maicena
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 2 boniatos DOLE® grandes, pelados y cortados longitudinalmente en rodajas de ½ pulgada de grosor, y luego en rodajas de ¼ de pulgada de grosor transversalmente
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de polvo de chipotle sin gluten
- ½ cucharadita de ajo en polvo sin gluten
- ½ cucharadita de sal kosher
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Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1¼ cups pommes frites, 2 tablespoons dip |
| Calories | 176 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (3 g) | 3% |
| Saturated Fat (0 g) | 2% |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Sodium (308 mg) | 13% |
| Total Carbohydrate (37 g) | 13% |
| Dietary Fiber (5 g) | 16% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 30% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (421 mg) | 9% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 150% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 35% |
| Vitamin E | 15% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.