Gambas asiáticas a la plancha con chutney de piña al curry
Cook time – 5 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 280
- Portions
- 4
Directions
- Precaliente la parrilla o el asador a fuego fuerte. Disponga 2 gambas y 2 trozos de cebolla de verdeo en ocho brochetas de bambú de 4 pulgadas. Póngalos a un lado.
- Combine
- Combine 1/2 aderezo de ensalada del kit con hojas de menta, cilantro, cáscara de lima, ajo y chile rojo en la licuadora o procesador de alimentos. Tapar y batir hasta que quede suave. Unte los camarones y las brochetas con la mezcla.
- Los camarones y las brochetas deben estar listos para comer.
- Asar las brochetas, dándoles la vuelta una vez, de 4 a 5 minutos o hasta que las gambas adquieran un color rosado. Reservar.
- Salpimentar el resto del aliño.
- Mezcle el aderezo restante con las verduras para ensalada del kit. Distribuya la ensalada uniformemente en cuatro platos de servir y cubra con las brochetas. Espolvorear con almendras fileteadas y crujientes wonton crisps del kit. Sirve inmediatamente con el chutney de piña al curry.
Chutney de piña al curry: Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y rehogar ½ taza de cebolla roja DOLE picada, 1 cucharada de chile rojo picado, 1 cucharada de curry en polvo, 3 tazas de piña fresca DOLE Tropical Gold® cortada en dados, 1/3 de taza de zumo de naranja, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y 1 cucharada de miel. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Sazone con sal al gusto. Puede prepararse con una semana de antelación y refrigerarse. Ideal para todas las verduras a la parrilla, pollo y pescado. Rinde 2 ½ tazas.
Ingredients
- 16 gambas extragrandes, peladas y desvenadas
- 4 cebollas verdes DOLE®, cortadas en trozos de 4 pulgadas
- 1 pkg. Kit asiático de sésamo picado DOLE
- 1 taza de hojas de menta
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 1 cucharada de ralladura de piel de lima
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de chile rojo suave picado
- 3/4 de taza de chutney de piña al curry (receta a continuación)
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 276g |
| Calories | 280 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15 g) | 23% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Cholesterol (40 mg) | 13% |
| Sodium (580 mg) | 24% |
| Total Carbohydrate (31 g) | 10% |
| Dietary Fiber (6 g) | 24% |
| Total Sugars (14 g) | |
| Protein (10 g) | |
| Calcium | 20% |
| Folate | 30% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 50% |
| Potassium (570 mg) | 16% |
| Riboflavin | 10% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 110% |
| Vitamin B12 | 6% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 130% |
| Vitamin K | 270% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.