Guirnalda de crudité
Cook time – 15 min
- Total time
- 45 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 80
- Portions
- 14
Directions
- Precaliente el horno a 425°F. Rocíe las rebanadas de pan con aceite de oliva en aerosol para cocinar; colóquelas en una bandeja para hornear. Hornear de 5 a 6 minutos, dándoles la vuelta una vez o hasta que estén ligeramente tostadas.
- Calentar 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas.
- Caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Cocine las espinacas baby, las cebollas de verdeo, el ajo, las Hierbas de Provenza y la sal durante 3 a 4 minutos o hasta que las espinacas se hayan marchitado, revolviendo con frecuencia.
- Ponga la mezcla de espinacas en la sartén.
- Coloque la mezcla de espinacas con edamame, agua, zumo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva en una batidora o robot de cocina. Tapar; batir hasta que quede suave; reservar.
- Calentar la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva.
- Caliente la 1/2 cucharada de aceite restante a fuego medio y cocine los ramilletes de brócoli, los corazones de apio y la pizca de sal durante 1 minuto, removiendo constantemente. Incorpore la cáscara de limón y reserve.
- Prepare la salsa.
Montar la corona: Pulsa estrellas y adornos navideños del pimiento rojo utilizando cortadores de galletas pequeños redondos y en forma de estrella o recórtalos con un cuchillo de emparejar. Unta las rebanadas de pan tostado con hummus de espinacas y edamame. Decora la parte superior con ramitos de brócoli, corazones de apio en rodajas, tomates cherry, estrellas y adornos de pimiento rojo. Disponer las tostadas en círculo, con el borde redondeado de las tostadas hacia fuera, en un plato de servir. Adorna la parte superior de la corona con hojas de apio.
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
- 2 tazas de espinacas tiernas DOLE® envasadas
- 3 cebollas verdes DOLE, cortadas en rodajas
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 cucharadita de Hierbas de Provenza
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de edamame cocido
- 2 cucharadas de agua
- 1-1/2 cucharaditas de zumo de limón
- 1/2 taza de ramilletes de brócoli DOLE muy pequeños
- 1/4 taza de corazones de apio DOLE Premium en rodajas
- 1/4 cucharadita de piel de limón rallada
- 1/2 (9 oz.) baguette fina, cortada en rodajas de ½ pulgada
- 1/2 pimiento rojo para adornar
- 1/3 taza de tomates cherry pequeños, cortados en cuartos para adornar
- Hojas de apio para adornar
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 48g |
| Calories | 80 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (3 g) | 5% |
| Monounsaturated (1.5 g) | |
| Sodium (140 mg) | 6% |
| Total Carbohydrate (10 g) | 3% |
| Dietary Fiber (1 g) | 4% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 6% |
| Manganese | 15% |
| Potassium (95 mg) | 3% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin K | 35% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.