Directions

  1. Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio; añadir la patata, tapar y cocinar 6 minutos o hasta que esté casi tierna, removiendo de vez en cuando. Añadir el plátano; cocinar, sin tapar, 2 minutos o hasta que esté casi tierno, removiendo de vez en cuando. Añadir el pimiento y la cebolla; cocinar 4 minutos o hasta que estén tiernos, removiendo de vez en cuando. Añadir los champiñones; cocinar 4 minutos o hasta que estén tiernos, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo, espinacas, sal y pimienta negro; cocinar 2 minutos o hasta que las espinacas se marchitan y el ajo es fragante, revolviendo con frecuencia. Rinde aproximadamente 4 tazas.
  2. Sirva el hash espolvoreado con pepitas, cubierto con salsa picante y crema agria, si lo desea.

Tips & Tricks

Esta receta también serviría para 6 personas como guarnición.

Esta receta también serviría para 6 personas como guarnición.