Hash de coles de Bruselas, manzana y boniato
Cook time – 30 min
- Total time
- 50 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 100
- Portions
- 6
Directions
- Precaliente el horno a 425°F. Mezcle las coles de Bruselas y las batatas con 1 cucharada de aceite de oliva y colóquelas en una bandeja para hornear. Asar 20 minutos. Retirar y reservar.
- Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y cocinar la cebolla lentamente 8 minutos. Añadir los corazones de apio y seguir cocinando otros 6 minutos, hasta que la cebolla esté caramelizada.
- Aumentar el fuego a alto y añadir las coles de Bruselas asadas, los boniatos, la manzana rallada y el tomillo. Sazona con sal y pimienta y sigue cocinando durante 3 o 4 minutos hasta que se caliente bien. Servir inmediatamente.
Ingredients
- 1/2 libra de Coles de Bruselas DOLE®, cortadas en cuartos a través del tallo
- 1 Boniato DOLE grande, pelado y cortado en trozos de ½ pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 cebolla DOLE grande, pelada y cortada en rodajas de ¼ de pulgada
- 1/2 taza de corazones de apio DOLE Premium en rodajas finas
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 manzana Gala, pelada y rallada
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 137g |
| Calories | 100 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4.5 g) | 7% |
| Saturated Fat (0.5 g) | 3% |
| Polyunsaturated (0.5 g) | |
| Monounsaturated (3.5 g) | |
| Sodium (25 mg) | 1% |
| Total Carbohydrate (15 g) | 5% |
| Dietary Fiber (3 g) | 12% |
| Total Sugars (7 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 4% |
| Manganese | 15% |
| Potassium (300 mg) | 9% |
| Vitamin A | 90% |
| Vitamin C | 70% |
| Vitamin K | 90% |