Choux de Bruxelles, pommes et patates douces en purée
Temps de cuisson – 30 min
- Durée totale
- 50 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 100
- Portions
- 6
Directives
- Préchauffer le four à 425°F. Mélanger les choux de Bruxelles et les patates douces dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les disposer sur une plaque de cuisson. Faire rôtir 20 minutes. Retirer et réserver.
- Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux et cuire l'oignon lentement pendant 8 minutes. Ajouter les cœurs de céleri et poursuivre la cuisson pendant encore 6 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé.
- Augmenter le feu et ajouter les choux de Bruxelles rôtis, les patates douces, la pomme râpée et le thym. Assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir immédiatement.
Ingrédients
- 1/2 livre de choux de Bruxelles DOLE®, coupés en quatre à travers la tige
- 1 grosse patate douce DOLE, pelée et coupée en morceaux de ½ pouce
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 1 gros oignon DOLE, pelé et coupé en tranches de ¼ pouce
- 1/2 tasse de cœurs de céleri DOLE Premium finement tranchés
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 pomme Gala, pelée et râpée
- Sel et poivre noir moulu au goût
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 137g |
| Calories | 100 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (4.5 g) | 7% |
| Gras saturés (0.5 g) | 3% |
| Polyunsaturated (0.5 g) | |
| Monounsaturated (3.5 g) | |
| Sodium (25 mg) | 1% |
| Glucides totaux (15 g) | 5% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 12% |
| Sucres totaux (7 g) | |
| Protéine (2 g) | |
| Calcium | 4% |
| Fer | 4% |
| Manganèse | 15% |
| Potassium (300 mg) | 9% |
| Vitamine A | 90% |
| Vitamine C | 70% |
| Vitamine K | 90% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.