Hojaldre de plátano y boniato
Cook time – 35 min
- Total time
- 105 minutes
- Preparation time
- 70 minutes
- Calories
- 194
- Portions
- 6
Directions
1. Precaliente el horno a 375 °F; rocíe una cacerola de 1½ cuartos o soufflé con aceite en aerosol. Pinche las papas por todos lados con un tenedor; colóquelas en una bandeja para hornear con borde y hornee 50 minutos o hasta que se puedan pinchar fácilmente con un cuchillo. Deje enfriar las patatas 10 minutos; pélelas y trocéelas.
2. Bate los huevos, los plátanos, el azúcar, la canela, la nuez moscada y las patatas en un bol grande con la batidora a velocidad media-alta 3 minutos o hasta que quede casi liso; extiéndelo en la fuente preparada. Hornee el hojaldre 35 minutos o hasta que esté bien caliente.
3. Servir el puff adornado con rodajas de plátano y/o perejil, si se desea.
Ingredients
- Rociador de cocina antiadherente
- 3 boniatos DOLE® medianos
- 3 huevos grandes
- 2 plátanos DOLE® grandes, extra maduros, pelados y machacados más rodajas adicionales para adornar (opcional)
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- Perejil fresco picado para adornar (opcional)
Datos nutricionales
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 194 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (3 g) | 4% |
| Saturated Fat (1 g) | 4% |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Cholesterol (93 mg) | 31% |
| Sodium (68 mg) | 3% |
| Total Carbohydrate (38 g) | 13% |
| Dietary Fiber (5 g) | 19% |
| Total Sugars (19 g) | |
| Included Added Sugars (6 g) | |
| Protein (6 g) | 11% |
| Calcium | 6% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 4% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 6% |
| Potassium (195 mg) | 6% |
| Thiamin | 2% |
| Vitamin A | 125% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 40% |
| Vitamin D | 6% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.