Jardín Arco Iris
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 270
- Portions
- 4
Crea un arco iris de sabor y aroma con esta paleta de verduras a todo color. Los alimentos coloridos son más divertidos de comer y están repletos de nutrientes. Dispuestas sobre un nido de tiernos DOLE Butter Bliss y rociadas con una ligera vinagreta de pomelo, las texturas y los sabores de los espárragos, el hinojo, la remolacha, los pimientos y mucho más brillan con luz propia.
Crear un arco iris de sabor y aroma con esta paleta de verduras a todo color.
Directions
- Sirva la ensalada en cuatro platos medianos, empezando por las verduras y colocando encima las hortalizas y las judías mungo.
- Sirva la ensalada en cuatro platos medianos, empezando por las verduras y colocando encima las judías mungo.
- Rocie el aliño de pomelo por encima de la ensalada y sírvala inmediatamente.
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Aderezo de pomelo: Bata 1/2 taza de zumo de pomelo, 1 cucharada de vinagre de arroz y 1 cucharada de aceite de oliva en un bol pequeño. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Tips & Tricks
Involucre a toda la familia. Cuando haga la compra, anime a sus hijos a elegir una variedad de verduras de colores. Deje que sus hijos creen la Ensalada Arco Iris utilizando sus selecciones. No sólo habrá un beneficio nutricional, sus hijos se apropiarán de la ensalada, la compartirán y la disfrutarán.
Les encantará la ensalada.
Ingredients
- 1 paquete (6 oz.) DOLE® Butter Bliss
- 1 remolacha cortada en rodajas finas
- 1/4 de bulbo de hinojo en rodajas finas
- 4 tallos de espárrago DOLE, cortados por la mitad a lo largo
- 4 zanahorias baby, peladas y cortadas por la mitad longitudinalmente
- 4 coles de Bruselas DOLE, cortadas en rodajas finas
- 1 calabaza amarilla, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y en rodajas finas
- 1 taza de judías mungo cocidas o judías adzuki en conserva, escurridas
- Aderezo de pomelo (receta a continuación)
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 233g |
| Calories | 270 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4.5 g) | 7% |
| Saturated Fat (0.5 g) | 2% |
| Sodium (390 mg) | 16% |
| Total Carbohydrate (45 g) | 15% |
| Dietary Fiber (12 g) | 48% |
| Total Sugars (11 g) | |
| Protein (15 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 20% |
| Vitamin A | 35% |
| Vitamin C | 130% |