Lasaña de verduras
Cook time – 60 min
- Total time
- 105 minutes
- Preparation time
- 45 minutes
- Calories
- 300
- Portions
- 6
Nutritiva y deliciosa lasaña elaborada con champiñones, espinacas, zanahorias y tofu.
Directions
-
Precalentar el horno a 350°F.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y cocina durante 3 minutos hasta que empiece a ablandarse. Añadir los champiñones, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Seguir cocinando durante 5 minutos o hasta que las setas se hayan dorado. Retirar del fuego. Escurrir toda el agua posible de las espinacas y esparcirlas sobre la mezcla de setas. Reservar.
- Aplastar el tofu con el dorso de un tenedor en un bol mediano. Añada 1 cucharadita de ajo y el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta. Remover hasta que quede bien mezclado. Reservar.
- Abre la lata de tomates y añade el ajo restante y el orégano. Remover hasta que estén bien combinados.
- Capa 1 taza de la mezcla de tomate en el fondo de un molde para hornear de 9 x 13. Coloque tres capas de fideos, una al lado de la otra, encima. Esparza 1 taza de la mezcla de tofu sobre los fideos, seguida de 1/2 taza de zanahorias, 1/3 del relleno, 1/3 de la mezcla de espinacas y 1/4 de la salsa restante. Repetir 2 veces más, seguido de una última capa de fideos, salsa restante y queso. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 45 minutos. Destapar y hornear otros 15 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Ingredients
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla DOLE® picada
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones DOLE® en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 bolsa (16 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas
- 2 paquetes (12 onzas cada uno) de tofu suave sedoso, escurrido
- 4 cucharaditas de ajo picado
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas DOLE®
- 1 taza de mozzarella parcialmente descremada rallada (4 onzas)
- 1 caja (9 onzas) de fideos para lasaña sin hervir
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 364g |
| Calories | 300 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 11% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (2.5 g) | |
| Cholesterol (10 mg) | 3% |
| Sodium (550 mg) | 23% |
| Total Carbohydrate (42 g) | 14% |
| Dietary Fiber (5 g) | 20% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (16 g) | |
| Calcium | 25% |
| Copper | 35% |
| Folate | 30% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 15% |
| Niacin | 25% |
| Phosphorus | 25% |
| Potassium (950 mg) | 27% |
| Riboflavin | 30% |
| Selenium | 15% |
| Thiamin | 35% |
| Vitamin A | 130% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 20% |
| Vitamin E | 6% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.