Lasagnes de légumes
Cook time – 60 min
- Total time
- 105 minutes
- Preparation time
- 45 minutes
- Calories
- 300
- Portions
- 6
Lasagnes nutritives et délicieuses à base de champignons, d'épinards, de carottes et de tofu.
Directions
-
Préchauffez le four à 350°F.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter les champignons, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Retirer du feu. Extraire autant d'eau que possible des épinards et les répartir sur le mélange de champignons. Réserver.
- Mélanger le tofu avec le dos d'une fourchette dans un bol moyen. Ajouter 1 cuillère à café d'ail et le quart de cuillère à café de sel et de poivre restant. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Réserver.
- Ouvrir la boîte de tomates et ajouter le reste de l'ail et l'origan. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Déposer 1 tasse du mélange de tomates dans le fond d'un plat de cuisson de 9 x 13. Disposer trois nouilles, côte à côte, sur le dessus. Répartir 1 tasse du mélange de tofu sur les nouilles, puis 1/2 tasse de carottes, 1/3 de la garniture, 1/3 du mélange d'épinards et 1/4 de la sauce restante. Répéter 2 fois, puis une dernière couche de nouilles, le reste de la sauce et le fromage. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Découvrir et cuire encore 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Ingredients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon DOLE® haché
- 1 paquet (8 onces) de champignons DOLE® tranchés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 sac (16 onces) d'épinards surgelés, décongelés
- 2 paquets (12 onces chacun) de tofu soyeux mou, égoutté
- 4 cuillères à thé d'ail émincé
- 1 boîte (28 onces) de tomates broyées
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 1 1/2 tasse de carottes râpées DOLE®
- 1 tasse de mozzarella partiellement écrémée râpée (4 onces)
- 1 boîte (9 onces) de nouilles à lasagne sans cuisson
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 364g |
| Calories | 300 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 11% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (2.5 g) | |
| Cholesterol (10 mg) | 3% |
| Sodium (550 mg) | 23% |
| Total Carbohydrate (42 g) | 14% |
| Dietary Fiber (5 g) | 20% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (16 g) | |
| Calcium | 25% |
| Copper | 35% |
| Folate | 30% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 15% |
| Niacin | 25% |
| Phosphorus | 25% |
| Potassium (950 mg) | 27% |
| Riboflavin | 30% |
| Selenium | 15% |
| Thiamin | 35% |
| Vitamin A | 130% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 20% |
| Vitamin E | 6% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.