Lasagnes de légumes
Temps de cuisson – 60 min
- Durée totale
- 105 minutes
- Temps de préparation
- 45 minutes
- Calories
- 300
- Portions
- 6
Lasagnes nutritives et délicieuses à base de champignons, d'épinards, de carottes et de tofu.
Directives
-
Préchauffez le four à 350°F.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajouter les champignons, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Retirer du feu. Extraire autant d'eau que possible des épinards et les répartir sur le mélange de champignons. Réserver.
- Mélanger le tofu avec le dos d'une fourchette dans un bol moyen. Ajouter 1 cuillère à café d'ail et le quart de cuillère à café de sel et de poivre restant. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Réserver.
- Ouvrir la boîte de tomates et ajouter le reste de l'ail et l'origan. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Déposer 1 tasse du mélange de tomates dans le fond d'un plat de cuisson de 9 x 13. Disposer trois nouilles, côte à côte, sur le dessus. Répartir 1 tasse du mélange de tofu sur les nouilles, puis 1/2 tasse de carottes, 1/3 de la garniture, 1/3 du mélange d'épinards et 1/4 de la sauce restante. Répéter 2 fois, puis une dernière couche de nouilles, le reste de la sauce et le fromage. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Découvrir et cuire encore 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon DOLE® haché
- 1 paquet (8 onces) de champignons DOLE® tranchés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 sac (16 onces) d'épinards surgelés, décongelés
- 2 paquets (12 onces chacun) de tofu soyeux mou, égoutté
- 4 cuillères à thé d'ail émincé
- 1 boîte (28 onces) de tomates broyées
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 1 1/2 tasse de carottes râpées DOLE®
- 1 tasse de mozzarella partiellement écrémée râpée (4 onces)
- 1 boîte (9 onces) de nouilles à lasagne sans cuisson
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 364g |
| Calories | 300 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (7 g) | 11% |
| Gras saturés (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (2.5 g) | |
| Cholesterol (10 mg) | 3% |
| Sodium (550 mg) | 23% |
| Glucides totaux (42 g) | 14% |
| Fibres alimentaires (5 g) | 20% |
| Sucres totaux (6 g) | |
| Protéine (16 g) | |
| Calcium | 25% |
| Cuivre | 35% |
| Folate | 30% |
| Fer | 20% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 15% |
| Niacine | 25% |
| Phosphore | 25% |
| Potassium (950 mg) | 27% |
| Riboflavine | 30% |
| Sélénium | 15% |
| Thiamine | 35% |
| Vitamine A | 130% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 20% |
| Vitamin E | 6% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.