Pargo asado crujiente al miso y verduras
Cook time – 25 min
- Total time
- 45 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 396
- Portions
- 4
Directions
- Precaliente el horno a 425°F. Forrar una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Mezcle las patatas, la cebolla, 1 cucharada de aceite y la sal en un bol grande; extiéndalas en la bandeja preparada y áselas durante 15 minutos.
- Pulse los anacardos, las almendras laminadas y las tiras de wonton del Kit en un procesador de alimentos hasta que se formen migas finas; páselas a un bol pequeño y añada las semillas de sésamo.
- Bata el tamari, la cucharada de aceite restante y el aliño del Kit en un bol pequeño aparte. Se hacen unas 6 cucharadas.
- Incorpore las espinacas tiernas, las acelgas tiernas y las zanahorias del Kit a la mezcla de patatas; empuje hacia un lado de la sartén y coloque el pargo en el lado opuesto. Unte el pargo con 2 cucharadas de la mezcla de tamari; presione la mezcla de anacardos sobre el pargo. Ase el pargo y las verduras 10 minutos o hasta que la temperatura interna del pargo alcance 145°F, las papas estén tiernas y la mezcla de espinacas esté marchita. Rinde aproximadamente 4 tazas de verduras.
- Sirva el pargo sobre las verduras rociado con el 1/4 de taza restante de la mezcla de tamari y espolvoreado con cebolla de verdeo.
Ingredients
- 2 boniatos medianos DOLE®, pelados y troceados (aproximadamente 1 libra)
- 1/2 taza de cebolla roja DOLE® cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 paquete (8,3 onzas) DOLE® Kit Crujiente de Miso y Espinacas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de tamari reducido en sodio
- 4 filetes de pargo rojo u otro pescado blanco (aproximadamente 5 onzas cada uno)
- 1 cebolla verde DOLE®, cortada en rodajas finas
.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 snapper fillet, 1 cup vegetables |
| Calories | 396 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 22% |
| Saturated Fat (3 g) | 13% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (3 g) | |
| Cholesterol (56 mg) | 19% |
| Sodium (710 mg) | 31% |
| Total Carbohydrate (27 g) | 10% |
| Dietary Fiber (4 g) | 14% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Protein (33 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 10% |
| Phosphorus | 20% |
| Potassium (797 mg) | 17% |
| Vitamin A | 65% |
| Vitamin B6 | 40% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin E | 6% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.