Mockaritas de piña a la parrilla con sal de lima picante
Cook time – 8 min
- Total time
- 28 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 86
- Portions
- 8
Directions
- Prepare la parrilla exterior para asar directamente a fuego alto; rocíe ambos lados de la piña con spray antiadherente para cocinar. Coloque la piña en la rejilla caliente de la parrilla; cúbrala y cocínela 8 minutos o hasta que aparezcan marcas de la parrilla, dándole la vuelta una vez. Pásela a una tabla de cortar; córtela en trozos grandes.
- Mezcle 2 cucharadas de piña.
- Mezcle 2 cucharadas de ralladura de lima, sal y pimienta roja triturada en una licuadora a velocidad alta hasta que quede finamente picado; extiéndalo en un plato. Rinde aproximadamente ¼ de taza.
- Mezcle el agave y la pimienta.
- Mezcle el néctar de agave, la piña, el zumo de lima y las 2 cucharadas restantes de ralladura de lima en una licuadora a potencia alta; refrigere 1 hora. Rinde alrededor de 4 tazas.
- Mezcla el néctar de agave y el jugo de limón.
- Pase una lima exprimida por los bordes de 8 vasos (de 16 onzas) para humedecerlos; sumerja los bordes de los vasos en la mezcla de sal para cubrirlos. Añada hielo y ½ taza de mezcla de mockarita a cada vaso; remueva y cubra con seltzer.
- Prepare la mockarita con hielo y ½ taza de mezcla de mockarita.
Tips & Tricks
La cobertura de llanta también se puede moler y mezclar con un mortero.
Utiliza la cobertura de llanta restante espolvoreada sobre piña fresca, mango, sandía o aguacate.
Utilice la cobertura restante espolvoreada sobre piña fresca, mango, sandía o aguacate, o para sazonar pollo, pescado, tofu, huevos, verduras, tacos o chili.
La cobertura restante puede molerse también en un mortero.
Ingredients
- 1 piña DOLE®, sin corteza, sin corazón y cortada transversalmente en aros de 1 pulgada de grosor
- Aerosol antiadherente vegano para cocinar
- 4 limas DOLE®, 3 sin cáscara y 4 exprimidas (aproximadamente ¼ de taza de cáscara y zumo), 1 lima exprimida reservada
- 3 cucharadas de sal kosher
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 cucharadas de néctar de agave light
- Hielo picado
- 3 latas (de 12 onzas cada una) de agua de seltz de lima
.
Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 mockarita |
| Calories | 86 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (1 g) | 1% |
| Sodium (651 mg) | 28% |
| Total Carbohydrate (20 g) | 8% |
| Dietary Fiber (2 g) | 7% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Protein (1 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 4% |
| Manganese | 50% |
| Potassium (147 mg) | 3% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin B6 | 8% |
| Vitamin C | 70% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.