Mockaritas à l'ananas grillé et au sel de citron vert épicé
Cook time – 8 min
- Total time
- 28 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 86
- Portions
- 8
Directions
- Préparer le gril extérieur pour une cuisson directe à feu vif ; vaporiser les deux côtés de l'ananas avec de l'aérosol de cuisson antiadhésif. Placer l'ananas sur la grille chaude du gril ; couvrir et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, en tournant une fois. Transférer sur une planche à découper ; hacher grossièrement.
- Mélanger 2 cuillères à soupe de zeste de lime, le sel et le poivre rouge broyé dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés ; étendre sur une assiette. Donne environ ¼ tasse.
- Mélanger le nectar d'agave, l'ananas, le jus de lime et les 2 cuillères à soupe restantes de zeste de lime dans un mélangeur à haute vitesse ; réfrigérer pendant 1 heure. Donne environ 4 tasses.
- Passer une lime pressée sur les rebords de 8 verres (16 onces) pour les humidifier ; tremper les rebords des verres dans le mélange de sel pour les enrober. Ajouter de la glace et ½ tasse de mélange pour mockarita dans chaque verre ; remuer et garnir d'eau de Seltz.
Tips & Tricks
Utiliser le reste de l'enrobage pour saupoudrer l'ananas, la mangue, la pastèque ou l'avocat frais, ou pour assaisonner le poulet, le poisson, le tofu, les oeufs, les légumes, les tacos ou le chili.
L'enrobage de la jante peut être utilisé pour la cuisson des aliments.
Ingredients
- 1 DOLE® Ananas, pelé, évidé et coupé en rondelles d'un pouce d'épaisseur
- Aérosol de cuisson antiadhésif végétalien
- 4 limes DOLE®, 3 zestées et 4 en jus (environ ¼ tasse de chaque zeste et jus), 1 lime pressée réservée
- 3 cuillères à soupe de sel casher
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- 2 cuillères à soupe de nectar d'agave léger
- Glace pilée
- 3 boîtes (12 onces chacune) d'eau de Seltz au citron vert
.
Valeurs nutritives
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 mockarita |
| Calories | 86 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (1 g) | 1% |
| Sodium (651 mg) | 28% |
| Total Carbohydrate (20 g) | 8% |
| Dietary Fiber (2 g) | 7% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Protein (1 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 4% |
| Manganese | 50% |
| Potassium (147 mg) | 3% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin B6 | 8% |
| Vitamin C | 70% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.