Nachos de judías blancas con cheddar y chipotle
- Total time
- 15 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 250
- Portions
- 14
Los nachos son un aperitivo y un tentempié muy apreciado porque combinan muchos sabores y texturas: crujientes, con queso, cremosos, ácidos... ya te haces una idea. Para esta variación ligeramente más sofisticada, mantenemos todos esos elementos básicos, aunque sustituimos las tradicionales alubias negras por alubias blancas de sabor delicado. Pero realmente hacemos las cosas emocionantes añadiendo otra capa de sabores picantes, textura crujiente y frescura (para atemperar los frijoles calientes y con queso y los chips de tortilla) con nuestro conveniente Kit de Ensalada de Chipotle y Cheddar Picados. Un topping de ensalada picada fresca y sabrosa también aligera lo que puede ser un plato algo pesado. Si quieres mezclar las cosas aún más, utiliza una salsa de tomatillo verde en lugar de la tradicional salsa roja cuando prepares la base de nachos picantes.
Directions
- Precalentar el horno a 205°C (400°F). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio; rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol.
- Combine el aceite de oliva, los frijoles, el cilantro, el jugo de limón, la cebolla roja y la salsa en un tazón. Coloque los chips de tortilla en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Esparza la mezcla de frijoles sobre los chips y cubra con queso. Hornee de 5 a 7 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a burbujear.
- Combine los ingredientes del kit de ensalada en el mismo tazón que usó para hacer la mezcla de frijoles. Cubra los nachos con la ensalada y adorne con cilantro picado.
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Ingredients
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata (15 onzas) de alubias blancas, enjuagadas y escurridas
- 1/4 taza de cilantro picado, más para adornar
- 1 lima, exprimida
- 1 taza de cebolla roja DOLE® picada
- 1-1/2 tazas de salsa
- 1 bolsa (13 onzas) de chips de tortilla estilo restaurante
- 2 tazas de queso de mezcla mexicana rallado
- 1 paquete (12,9 onzas) de DOLE® Kit de ensalada picada de chipotle y queso cheddar
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Datos nutricionales
| 14 Serving Per Container | |
| Serving Size | 129g |
| Calories | 250 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (12 g) | 18% |
| Saturated Fat (3 g) | 15% |
| Cholesterol (10 mg) | 3% |
| Sodium (480 mg) | 20% |
| Total Carbohydrate (29 g) | 10% |
| Dietary Fiber (4 g) | 16% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (9 g) | |
| Calcium | 30% |
| Folate | 10% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 20% |
| Vitamin A | 25% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin K | 45% |