Anaranjados y verdes
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 40 minutes
- Calories
- 200
- Portions
- 6
Una ensalada cítrica aderezada con naranja es un divertido centro de mesa para Halloween. Las naranjas talladas a mano se rellenan con una mezcla fresca de DOLE® Organic Spring Mix, papaya, lentejas, semillas de calabaza y avellanas, mezcladas con una vinagreta de naranja. Completa este look espeluznante con brotes de alfalfa.
Directions
- Cortar la cara de linterna en cada naranja. Cortar la parte superior y ahuecar la pulpa interior, reservando la pulpa y el zumo para la vinagreta. Reservar.
- Mezcla la mezcla de ensalada DOLE® Organic Spring Mix, la papaya, las lentejas, las semillas de calabaza, las avellanas y la vinagreta de naranja. Rellene cada naranja hueca con una taza de mezcla de ensalada. Separar los brotes en seis manojos. Presionar un manojo en la parte superior de cada naranja, como si fueran cabellos salvajes. Colóquelos en una fuente o en la mesa.
Aderezo de vinagreta de naranja: Batir 1/4 de taza de zumo de naranja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico blanco y 1 cucharadita de menta fresca picada. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Tips & Tricks
Deshueca las naranjas y corta cada una de ellas en forma de una divertida cara de calabaza. Cúbrelas con una toalla húmeda hasta que estés listo para rellenarlas. Aguantarán estupendamente en la nevera durante una semana.
Ingredients
- 6 naranjas grandes
- 1 paquete (5 onzas) de mezcla de primavera ecológica DOLE®
- 1 taza de papaya roja en dados
- 1 taza de lentejas rojas cocidas
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1/4 taza de avellanas picadas y tostadas
- Vinagreta de naranja (ver receta más abajo)
- 2 tazas de brotes de alfalfa
.
.
Datos nutricionales
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 orange (184g) |
| Calories | 200 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (8 g) | 12% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Sodium (220 mg) | 9% |
| Total Carbohydrate (24 g) | 8% |
| Dietary Fiber (9 g) | 36% |
| Total Sugars (5 g) | |
| Protein (12 g) | |
| Calcium | 8% |
| Iron | 40% |
| Vitamin A | 110% |
| Vitamin C | 90% |